せっかく買ったキウイ、美味しく食べたいけれど、すぐに食べきれないことってありますよね？熟れ具合もバラバラだったりして、どのくらい保存できるのか、どんな方法があるのか悩む人もいるのではないでしょうか。この記事では、キウイを美味しく長持ちさせるための保存方法を、初心者の方にも分かりやすく解説します。
1. 常温保存で追熟！ 食べ頃を見極めよう
キウイは、未熟な状態で収穫され、追熟させることで甘みが増します。硬いキウイは、常温で保存して追熟させましょう。直射日光を避け、風通しの良い場所に置きます。熟成が進むと、表面にシワができ始め、軽く触ると弾力を感じるようになります。食べ頃になったら、冷蔵庫に移して保存しましょう。
2. 冷蔵保存で鮮度をキープ！
食べ頃になったキウイや、すぐに食べない場合は、冷蔵庫での保存がおすすめです。冷蔵庫に入れる前に、キウイを一つずつキッチンペーパーで包むと、乾燥を防ぎ、より長く美味しく保つことができます。密閉できる保存袋や容器に入れておくと、他の食品への匂い移りも防げます。冷蔵保存の目安は、およそ1週間程度です。
3. 冷凍保存で長期保存！
キウイを長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。キウイを皮ごと、または皮をむいてから、使いやすい大きさにカットします。冷凍用保存袋に入れて、空気を抜いてから冷凍庫で保存しましょう。冷凍したキウイは、シャーベットのように食べたり、スムージーやジャムにしたりと、様々なアレンジが楽しめます。冷凍保存の目安は、およそ1ヶ月程度です。
注意点・コツ
- 未熟なキウイは、冷蔵庫に入れると追熟が止まってしまいます。 常温で追熟させてから冷蔵庫に移しましょう。
- キウイ同士が触れ合うと傷みやすくなるため、一つずつ包むのがおすすめです。
- 冷凍したキウイは、解凍しすぎると水分が出てしまうので、半解凍の状態で食べるのがおすすめです。
まとめ
今回は、キウイを美味しく保存するための3つの方法をご紹介しました。常温保存で追熟させ、食べ頃を見極めること、冷蔵保存で鮮度をキープすること、冷凍保存で長期保存すること。これらの方法を参考に、キウイを最後まで美味しくいただきましょう！