キウイ 摘果 利用 方法：小さな実を無駄にしない、賢い活用術
毎年、庭でキウイを育てているけれど、摘果って面倒ですよね。「たくさん実がついて嬉しいけど、摘果しないと良いキウイが育たないって言うし…でも、摘果した小さなキウイ、捨てるのはもったいない！」そう思っているあなたへ。今回は、摘果したキウイの小さな実を有効活用する方法をご紹介します。食べ方から、意外な使い道まで、様々な方法を知って、キウイ栽培をさらに楽しみましょう！
1. キウイジャムにする
摘果したキウイは、未熟なため酸味が強いですが、ジャムにすると美味しくいただけます。皮ごと使えるので、手間もかかりません。
- 作り方: 摘果したキウイをよく洗い、ヘタを落とします。小さくカットし、キウイと同量程度の砂糖（お好みで調整）とレモン汁少々を鍋に入れます。弱火で煮詰め、とろみがついたら完成です。保存瓶を煮沸消毒して、熱いうちに詰めてください。ヨーグルトやパンに添えて、美味しくいただきましょう！
2. キウイシロップでドリンクを楽しむ
ジャムと同様に、キウイシロップもおすすめです。炭酸水や水で割って、爽やかなドリンクとして楽しめます。
- 作り方: 摘果したキウイをざく切りにし、砂糖とレモン汁を加えて瓶に入れます。砂糖が溶けやすいように、時々混ぜながら一晩置きます。キウイから水分が出てきたら、冷蔵庫で保管し、数日後に実を取り出せば、シロップの完成です。
3. キウイ酢を作る
健康志向の方には、キウイ酢もおすすめです。お酢の酸味とキウイの爽やかさがマッチし、色々な料理に活用できます。
- 作り方: 摘果したキウイを綺麗に洗い、ヘタを落とします。キウイを密閉容器に入れ、キウイが浸かるくらいの穀物酢またはリンゴ酢を注ぎます。冷暗所で保管し、2週間程度でキウイを取り出せば、キウイ酢の完成です。ドレッシングに加えたり、水で薄めて飲んだり、様々な使い方ができます。
注意点・コツ
- 摘果のタイミング: 摘果は、実が小さいうちに行うほど、栄養が集中し、大きな実が育ちやすくなります。
- 砂糖の量: 砂糖の量は、キウイの酸味や好みに合わせて調整してください。
- 保存方法: ジャムやシロップは、きちんと煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存しましょう。
- アレルギーに注意: キウイはアレルギーを起こしやすい果物です。初めて食べる際は少量から試すようにしましょう。
まとめ
今回は、キウイの摘果を利用する方法を3つご紹介しました。捨ててしまいがちな摘果した小さなキウイも、工夫次第で美味しく、そして有効活用できます。ぜひ、これらの方法を参考に、キウイ栽培を楽しんでください！