毎日の食卓に欠かせないキウイフルーツ。甘酸っぱくて、栄養もたっぷりですよね！でも、せっかく買ったキウイ、すぐに食べきれなかったり、追熟のタイミングが難しかったりして、困った経験はありませんか？ 特に、朝の情報番組「あさイチ」でキウイの保存方法が紹介されたこともあり、どんな方法が良いのか気になっている方もいるのではないでしょうか。この記事では、キウイを美味しく長持ちさせるための保存方法を、初心者の方にも分かりやすく解説します。
キウイを美味しく保つ！３つの保存方法
キウイの保存方法は、追熟の度合いによって異なります。ここでは、３つの方法をご紹介しましょう。
1. 完熟前のキウイ：常温保存で追熟を促す
まだ硬く、甘みが少ないキウイは、常温で追熟させるのがおすすめです。直射日光を避け、風通しの良い場所で保管しましょう。新聞紙やポリ袋で包むと、乾燥を防ぎ、追熟を促進できます。りんごやバナナと一緒にポリ袋に入れると、エチレンガスという物質が放出され、追熟が早まります。 食べる2～3日前から冷蔵庫に移すと、追熟を止めることができます。
2. ある程度熟したキウイ：冷蔵保存で鮮度をキープ
少し柔らかくなり、甘みも出てきたキウイは、冷蔵庫での保存がおすすめです。キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存しましょう。こうすることで、乾燥を防ぎ、鮮度を保つことができます。保存期間の目安は約1週間です。
3. すぐに食べきれない場合：冷凍保存も活用
食べきれないキウイは、冷凍保存も可能です。皮をむき、使いやすい大きさにカットして、冷凍用保存袋に入れて冷凍しましょう。約1ヶ月ほど保存できます。凍ったままシャーベットのように食べたり、スムージーやジャムにしたりと、様々なアレンジが楽しめます。
保存するときの注意点とコツ
キウイを保存する際には、以下の点に注意しましょう。
- キウイの状態を確認する: 傷んでいるキウイは、他のキウイにも影響を与える可能性があるため、早めに食べるか取り除きましょう。
- 温度変化を避ける: 急激な温度変化は、キウイの品質を低下させる可能性があります。冷蔵庫から出す際も、室温に戻してから食べるようにしましょう。
- 乾燥を防ぐ: キウイは乾燥に弱いため、必ずキッチンペーパーやポリ袋で包んで保存しましょう。
まとめ
キウイの保存方法は、追熟の度合いに合わせて使い分けることが重要です。常温・冷蔵・冷凍を使い分けることで、キウイを無駄なく、美味しく食べきることができます。今回ご紹介した保存方法を参考に、ぜひ、キウイを美味しく楽しんでください！「あさイチ」で紹介された情報なども参考に、自分に合った保存方法を見つけてみましょう！