美味しい焼き芋や大学芋、ふかしたてのさつまいも、ついつい食べ過ぎて余ってしまうこと、ありますよね？でも、せっかく買ったさつまいも、残った分を美味しく保存して、最後まで無駄なく食べきりたいものです。今回は、さつまいもが半分残ってしまった時の、様々な保存方法を詳しくご紹介します。適切な方法で保存すれば、美味しく食べられる期間を延ばすことができますよ！
さつまいも 半分、どうやって保存する？3つの方法
さつまいもの保存方法は、使用するまでの期間や、調理方法によって使い分けることができます。
1. 冷蔵保存：3〜4日以内の消費に
比較的短期間で食べきりたい場合は、冷蔵保存がおすすめです。さつまいもの切り口をラップでぴったりと包み、冷蔵庫の野菜室に入れます。乾燥を防ぐため、ラップは念入りに行ってください。生のさつまいもは低温に弱いため、冷蔵庫に入れると甘味が落ちてしまう可能性があります。そのため、3〜4日を目安に食べきるようにしましょう。
2. 冷凍保存：1ヶ月を目安に長期保存
長期保存したい場合は、冷凍保存が便利です。用途に合わせて、生のまま、または加熱してから冷凍することができます。
- 生のまま冷凍する場合: 洗って皮をむき、使いやすい大きさにカットします。アク抜きのために水にさらしてから、水気をしっかり拭き取ります。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍庫へ。
- 加熱してから冷凍する場合: 蒸したり、焼いたり、茹でたりして、ある程度火を通してから冷凍します。粗熱を取り、食べやすい大きさにカットして冷凍用保存袋に入れます。
冷凍したさつまいもは、解凍せずに調理することも可能です。焼き芋や煮物、スープなど、様々な料理に活用できます。
3. 加熱済みさつまいもの保存：様々な方法で
すでに加熱調理済みのさつまいもが余ってしまった場合も、様々な方法で保存できます。
- 冷蔵保存: 加熱済みのさつまいもは、ラップで包んで冷蔵庫で保存します。2〜3日を目安に食べきりましょう。
- 冷凍保存: 加熱済みさつまいもも冷凍保存できます。粗熱を取り、ラップで包んでから冷凍用保存袋に入れましょう。解凍する際は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで加熱します。
- アレンジ保存: スイートポテトやサラダなど、調理済みのさつまいもをアレンジして保存するのもおすすめです。
保存時の注意点と美味しく食べるコツ
さつまいもを保存する際には、以下の点に注意しましょう。
- 乾燥を防ぐ: さつまいもは乾燥に弱いので、必ずラップや保存袋に入れて密封しましょう。
- 温度管理: 冷蔵保存の場合は、野菜室に入れるようにしましょう。冷凍保存の場合は、冷凍焼けを防ぐために、急速冷凍がおすすめです。
- 早めに食べる: 保存方法に関わらず、なるべく早めに食べきるようにしましょう。
まとめ
今回は、さつまいもが半分残った時の、様々な保存方法をご紹介しました。冷蔵、冷凍、加熱済みさつまいもの保存など、それぞれの方法を使い分けることで、美味しく、無駄なくさつまいもを最後まで楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を参考に、余ったさつまいもを美味しく保存してくださいね。