「暮らしの方法まとめ」記事
秋の味覚、さつまいも。ホクホクとした焼き芋も美味しいですが、手間暇かけて作る干し芋は、格別の味わいですよね。でも、お店で買うと結構お高い…。そこで今回は、自宅で簡単にできる「さつまいも 天 日干し 方法」をご紹介します。自分で作れば、好みの甘さに調整でき、さらにリーズナブル。干し芋作りに挑戦したいけど、どうすればいいのか分からない…という初心者の方でも、すぐに実践できるよう、丁寧に解説していきます。
さつまいも 天 日干し 方法：３つのステップ
さつまいもの天日干しは、基本的には以下の3つのステップで進めます。
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さつまいもの準備: まずは、さつまいもを水洗いし、土や汚れをしっかり落とします。皮を剥くか剥かないかは、お好みで。皮付きの方が栄養価は高いですが、仕上がりが硬くなることがあります。今回は、皮を剥く方法を説明します。皮を剥いたら、約1～2cm幅の厚さに輪切り、または食べやすい大きさに切ります。
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蒸すまたは茹でる: さつまいもを柔らかくするために、蒸すか茹でます。蒸し器を使う場合は、約20～30分間蒸します。茹でる場合は、さつまいもが柔らかくなるまで、15～20分程度茹でます。茹ですぎると形が崩れやすくなるので注意しましょう。蒸し終わったら、熱いうちに干すと、より乾燥しやすくなります。
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天日干し: 蒸し上がったさつまいもを、ざるや干し網などに重ならないように並べます。風通しの良い日当たりの良い場所に置き、天日干しします。天気にもよりますが、約3～7日間ほど干します。途中で裏返したり、さつまいもの状態をチェックしながら、乾燥具合を調整してください。表面が乾燥し、少し硬くなってきたら完成です。
注意点と干し芋作りのコツ
- 天候: 天日干しは天候に左右されます。雨の日や曇りの日は、乾燥が進みにくいため、室内で乾燥させたり、乾燥機を使用するのも良いでしょう。
- 衛生面: 虫やホコリから守るために、目の細かいネットやフードカバーをかけると安心です。
- 乾燥時間: 乾燥時間は、さつまいもの種類や厚さ、天候によって異なります。焦らず、さつまいもの状態を見ながら調整してください。
- 保存方法: 完成した干し芋は、冷蔵庫または冷凍庫で保存します。冷蔵庫では約1週間、冷凍庫では1ヶ月程度保存可能です。
まとめ
今回は、自宅で簡単にできる「さつまいも 天 日干し 方法」についてご紹介しました。手間はかかりますが、自分で作った干し芋は、格別の美味しさです。ぜひ、今年の秋は、自家製干し芋作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。美味しい干し芋を味わって、秋の味覚を存分に楽しんでください！