空豆 保存 方法

空豆、美味しく食べたいけれど、余ってしまったり、すぐに悪くなってしまったりすること、ありますよね？旬の時期に美味しい空豆を長く楽しむために、今回は、ご家庭で簡単にできる空豆 保存 方法をご紹介します。正しい方法で保存すれば、風味を損なうことなく、おいしい空豆を長く味わうことができますよ！

1. 冷蔵保存：鮮度を保つ基本

空豆は、冷蔵保存が基本です。さや付きのまま保存する場合と、さやから出して保存する場合で、少し方法が異なります。

• さや付きのまま保存する場合:

  • 空豆は、乾燥を防ぐために、濡らしたキッチンペーパーで包みます。
  • ポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
  • 保存期間の目安は、およそ3～4日です。

• さやから出して保存する場合:

  • さやから出した空豆は、乾燥しないように、密閉容器または保存袋に入れます。
  • 冷蔵庫の野菜室で保存します。
  • 保存期間の目安は、およそ2～3日です。

2. 冷凍保存：長期保存の強い味方

空豆を長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。冷凍保存することで、約1ヶ月ほど美味しく食べられます。

• 下処理:
  • さやから出した空豆を、塩茹でします。茹で時間は、さっと1～2分程度でOKです。
  • 茹で上がったら、水気をよく切ります。
• 冷凍方法:
  • 空豆を冷ましてから、密閉容器または保存袋に入れます。
  • 空気を抜いてから、冷凍庫で保存します。
  • 使う際は、凍ったまま調理するか、流水解凍してください。

3. 乾燥保存：手軽な保存方法

乾燥保存は、空豆を長期保存する一つの方法です。ただし、生の空豆と比べて食感は変わります。

• 乾燥方法:
  • さやから出した空豆を、天日干しまたは食品乾燥機で乾燥させます。
  • 完全に乾燥したら、密閉容器に入れて保存します。
  • 使う際は、水で戻してから調理します。

注意点・コツ

• 鮮度の良い空豆を選ぶ: 保存する前に、新鮮な空豆を選びましょう。
• 早めに食べる: 保存期間はあくまで目安です。なるべく早めに食べきるようにしましょう。
• 下処理をしっかりと: 冷凍保存する際は、必ず下処理を行いましょう。
• 冷凍焼けに注意: 冷凍焼けを防ぐために、空気をしっかりと抜いて保存しましょう。

まとめ

今回は、空豆 保存 方法を3つご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、乾燥保存と、それぞれの方法で、空豆を美味しく、長く楽しむことができます。これらの方法を参考に、旬の空豆を余すことなく味わってくださいね！