寿司や刺身に欠かせない、あの独特の風味と刺激がたまらない「わさび」。でも、時に鼻にツーンと来てしまい、せっかくの食事が台無しになってしまった、という経験はありませんか？ わさびのあの刺激、実は誰もが経験する悩みですよね。そこで今回は、あのツーンとした刺激を抑えて、わさびを美味しく味わうための方法を3つご紹介します。
わさびを美味しく楽しむ3つの方法
1. 少量から試す
わさびの刺激の強さは、人それぞれ感じ方が異なります。初めて食べる場合や、刺激に弱い方は、いきなり大量のわさびをつけないようにしましょう。まずは少量から試してみて、自分の許容範囲を見つけることが大切です。少しずつ量を増やしていくことで、徐々にわさびの風味に慣れていくことができます。
2. わさびの付け方を工夫する
わさびは、空気中の水分と反応することで辛味成分が生成されます。そのため、わさびを直接鼻に近づけたり、鼻孔に近い部分につけたりすると、ツーンとした刺激を感じやすくなります。刺身や寿司にわさびをつける際は、醤油皿にわさびを溶かして、わさびの成分が分散した状態で食べると、刺激を和らげることができます。また、わさびを口の中で他の食材と混ぜ合わせてから食べるのもおすすめです。
3. わさびの品質と保存方法にこだわる
わさびの鮮度も、辛味の強さに影響します。チューブ入りのわさびは、開封後時間が経つと風味が落ちてしまうため、使う分だけ絞り出すようにしましょう。生のわさびを購入した場合は、冷蔵庫で正しく保存することで、風味を長く保つことができます。すりおろしたわさびも、空気に触れると辛味が増すため、すぐに使用するか、ラップで密閉して冷蔵庫で保存しましょう。
注意点・コツ
- 食べる直前にわさびを準備する: すりおろしたわさびは、時間が経つと辛味が変化します。食べる直前にすりおろすことで、新鮮な風味を味わえます。
- わさびの辛味は個体差がある: わさびの種類や、育った環境によって辛味が異なります。色々なわさびを試してみるのも面白いかもしれません。
- 辛すぎた場合は、水やお茶を飲む: 万が一、辛すぎたと感じた場合は、水やお茶を飲むと、口の中の刺激を和らげることができます。
まとめ
今回は、わさびのツーンとした刺激を抑え、美味しくわさびを楽しむための方法をご紹介しました。少量から試す、付け方を工夫する、そしてわさびの品質と保存方法にこだわることで、きっと今まで以上にわさびを美味しく味わえるはずです。色々な方法を試して、自分にとって最適な「わさび ツーン と しない 方法」を見つけて、わさびの風味を存分に楽しんでください。