ゆで卵、つるんとむけない！イライラを解消！簡単「ゆで卵 つるん と むく 方法」
ゆで卵って、栄養満点で美味しいですよね。お弁当やお料理に大活躍！でも、いざむこうとすると、殻がくっついてボロボロ…なんて経験、ありませんか？せっかく作ったのに見た目が残念なことになったり、殻が剥がれにくくて時間もかかったり…本当に困りますよね。
そこで今回は、そんな悩みを解決！簡単に「ゆで卵 つるん と むく 方法」を3つご紹介します。これらの方法を使えば、きっとストレスなく、つるんとしたゆで卵を味わえるはずです！
方法1：お湯の温度と時間を見極める
ゆで卵を美味しく、そして簡単にむくための第一歩は、お湯の温度と時間を適切に管理することです。
- お湯の準備: 鍋に卵が完全に浸かるくらいの水を入れ、沸騰させます。
- 卵を入れる: 沸騰したら、そっと卵を入れます。菜箸などを使って優しく入れると、卵が割れにくいです。
- 火加減: 火力を少し弱め、沸騰が続く程度の火加減にします。
- 時間: 卵の大きさや、お好みの固さによって茹で時間を調整します。
- 半熟：約6分
- 固ゆで：約10～12分
- 冷却: 茹で終わったら、すぐに冷水に入れ、粗熱を取ります。
方法2：冷却後に衝撃を与える
熱い状態の卵を冷水に入れると、卵と殻の間に隙間ができやすくなります。さらに、以下の方法を試してみてください。
- 冷却: 冷水で十分に冷やします。
- 軽く叩く: 卵全体を軽く叩き、殻に細かいヒビを入れます。
- 転がす: 手のひらで卵を転がし、殻を剥きやすくします。
- 剥く: 水の中で殻を剥くと、剥きやすくなります。
方法3：お酢や塩の力を借りる
ゆで卵を茹でる際に、少しの工夫を加えることで、さらにむきやすくなります。
- お酢を加える: 鍋に大さじ1杯程度のお酢を加えます。お酢には、殻を柔らかくする効果があります。
- 塩を加える: 同じく、鍋に小さじ1杯程度の塩を加えます。塩は、万が一卵が割れてしまった場合でも、白身が流れ出るのを防ぐ効果があります。
注意点・コツ
- 卵の鮮度: 卵が新鮮すぎると、殻が剥きにくい場合があります。
- 温度差: 茹でた卵を冷やす際は、必ず冷水を使用してください。熱いまま置いておくと、内部の温度が上昇し、殻が剥きにくくなります。
- 焦らずゆっくり: 無理に剥こうとせず、焦らずゆっくりと殻を剥きましょう。
まとめ
今回は「ゆで卵 つるん と むく 方法」を3つご紹介しました。お湯の温度管理、冷却後の処理、そしてお酢や塩の活用…これらの方法を試すことで、きっと今までよりも格段に楽に、つるんとしたゆで卵を作ることができるはずです。色々な方法を試して、自分にとって一番やりやすい方法を見つけて、美味しいゆで卵を楽しみましょう！