暮らしの方法まとめ：ゆで卵をむきやすくする方法
「ゆで卵、きれいにむけなくていつもボロボロになっちゃう…」そう感じている方、たくさんいらっしゃるのではないでしょうか？せっかくおいしそうなゆで卵を作っても、皮がうまく剥けずに白身が剥がれてしまったり、表面がガタガタになってしまったりすること、ありますよね。
この記事では、そんな悩みを解決するために、誰でも簡単にできる「ゆで卵をむきやすくする方法」を3つご紹介します。これらの方法を実践すれば、美しいゆで卵を簡単に作ることができるようになりますよ！
1. 茹でる前に「あること」をする！
ゆで卵をむきやすくする最初の方法は、卵を茹でる前のひと工夫です。
- 冷蔵庫から出したての卵は避ける: 卵は冷たい状態から急激に熱を加えると、殻と白身がくっつきやすくなってしまいます。茹でる前に、常温に戻しておくか、ぬるま湯に10分ほど浸けておきましょう。
- お酢を少し加える: 茹でる際のお湯に、小さじ1杯程度のお酢（または塩）を加えてみましょう。お酢は、卵白の凝固を促進し、殻が剥けやすくなる効果があります。
2. 茹で終わった後の「衝撃」！
茹で終わった後の処理も、むきやすさに大きく影響します。
- 冷水で急冷する: 茹で終わったら、すぐに冷水に浸けて急冷しましょう。これにより、卵白と殻の間の温度差が生まれ、剥がれやすくなります。氷水を使うとさらに効果的です。
- 軽く叩いてヒビを入れる: 冷水に浸けた後、卵の丸い部分を軽く叩き、全体に細かくヒビを入れてからむくと、殻が剥きやすくなります。
3. むき方の「コツ」！
むき方にも、ちょっとしたコツがあります。
- 水の中でむく: 水の中でむくと、殻の破片が白身にくっつきにくく、綺麗に仕上がります。
- お尻の部分からむき始める: 卵のお尻の部分には気室があり、ここから殻を剥き始めると、比較的簡単に剥き始めることができます。
- スプーンを使う: 殻と白身の間にスプーンの先を差し込み、優しく剥がしていくと、白身を傷つけずにむくことができます。
注意点・コツ
- 卵の鮮度によっても、むきやすさは変わってきます。比較的古い卵の方が、むきやすい傾向があります。
- 様々な方法を試してみて、自分に合った方法を見つけるのが一番です。
- 加熱時間は、卵の大きさや、お好みの固さによって調整してください。
まとめ
今回は、「ゆで卵をむきやすくする方法」を3つご紹介しました。茹でる前の準備、茹で終わった後の処理、そしてむき方のコツを意識することで、格段に美しいゆで卵を作ることができます。ぜひ、色々な方法を試して、あなたにとって一番最適な方法を見つけてみてくださいね！