「ゆで 卵 剥き やすい 方法」まとめ
卵をゆでるのは簡単なのに、いざ殻を剥こうとすると、身がボロボロになってしまうこと、ありますよね？せっかくおいしそうにできたのに、なんだか残念な気持ちになるものです。今回は、そんな悩みを解決するために、誰でも簡単に「ゆで 卵 剥き やすい 方法」を３つご紹介します。
1. 氷水で一気に冷やす！
ゆで上がった卵をすぐに氷水につける方法は、非常に効果的です。熱い状態のまま放置すると、卵白が殻に張り付いて剥きにくくなります。氷水で急冷することで、卵白と殻の間に隙間ができやすくなり、剥きやすくなります。
やり方:
- ゆで卵が茹で上がったら、すぐに鍋から取り出し、冷水にさらします。
- 氷をたっぷり入れた氷水を用意し、卵を5分～10分ほど浸しておきましょう。
2. 茹でる前に、穴を開ける！
卵の殻には、気泡を逃がす小さな穴「気室」があります。この気室に空気を入れることで、殻と卵白の間に空間ができ、剥きやすくなります。
やり方:
- 卵のお尻の部分（丸い方）に、画鋲や安全ピンなどで小さな穴を開けます。
- 穴を開けた卵を、水から茹で始めます。
3. 茹で方にちょっとした工夫を
茹で方にも、剥きやすさを左右するポイントがあります。
やり方:
- 鍋に卵を入れ、卵が浸るくらいの水を加えます。
- 水に大さじ1杯程度の塩、またはお酢を少々加えます。（卵白が固まりやすくなる効果があります）
- 沸騰したら弱火にし、タイマーで茹で時間を計ります。（半熟卵なら6～7分、固ゆで卵なら10～12分程度）
- 茹で上がったら、上記の方法1で氷水につけます。
注意点・コツ
- 卵の鮮度: 卵が新鮮すぎると、殻と卵白がくっつきやすく剥きにくい場合があります。
- 温度差: 茹でる前の卵は冷蔵庫から出してすぐではなく、常温に戻してから茹でると、殻が割れにくく、剥きやすいと言われています。
- 優しく剥く: 卵を剥く際は、焦らず優しく行いましょう。無理に引っ張ると、身が崩れてしまう可能性があります。
まとめ
今回は、ゆで卵を簡単に剥きやすくする3つの方法をご紹介しました。これらの方法を試して、ツルンと剥けるゆで卵をぜひ体験してみてください。色々な方法を試して、自分に合ったやり方を見つけるのも楽しいかもしれません。