「暮らしの方法まとめ」記事: ゆで 卵 が きれいに むける 方法
ゆで卵、シンプルで美味しいですよね！でも、いざ殻をむこうとすると、白身がボロボロになってしまったり、殻がなかなか剥けなかったり…そんな経験、誰しも一度はあるのではないでしょうか？ 実は、ちょっとしたコツを知っているだけで、驚くほどきれいに、つるんとむけるようになるんです。今回は、誰でも簡単に実践できる、ゆで 卵 が きれいに むける 方法を3つご紹介します！
1. 茹で方を変えてみる！
まず大切なのは、ゆで方です。理想的なのは、卵を冷蔵庫から出したばかりの状態ではなく、常温に戻してから茹で始めることです。
- 鍋に卵を入れ、卵が完全に浸かるくらいの水を入れます。
- 強火で加熱し、沸騰したら火力を中火～弱火に落とします。
- お好みの固さになるまで茹でます。半熟なら7〜8分、固ゆでなら10〜12分を目安にしましょう。
- 茹で終わったら、すぐに冷水につけて冷やします。この急冷が、殻をむきやすくする重要なポイントです。
2. むき方の秘密兵器！
茹で方だけでなく、むき方にもコツがあります。
- 冷水で冷やした卵を軽く叩いて、殻にひびを入れます。
- お尻の部分（丸い方）から殻をむき始めると、薄皮が剥がれやすく、綺麗にむきやすいです。
- 水の中でむくと、殻が剥がれやすくなります。
- もし白身が一緒に剥がれてしまう場合は、卵と殻の間に水を入れて、優しく剥がすようにしましょう。
3. 裏ワザ！ 重曹の力
重曹を使うと、さらに綺麗にむきやすくなることがあります。
- 鍋に卵と水、小さじ1程度の重曹を入れます。
- 通常通りに茹で、冷水で冷やします。
- 重曹が殻と白身の間に入り込み、剥がれやすくしてくれます。
注意点・コツ
- 卵の鮮度: 新鮮な卵ほど、殻が剥きにくい傾向があります。少し古めの卵を使うのがおすすめです。
- 温度差: 茹で終わった卵は、すぐに冷水で冷やしましょう。温度差が、殻と白身を分離させやすくします。
- 焦らずゆっくり: 焦らず、優しく殻をむくのがポイントです。無理に引っ張ると、白身がボロボロになってしまいます。
- 水の中でむく: 水の中でむくと、殻が剥がれやすくなるだけでなく、剥がれた殻が飛び散るのを防ぐこともできます。
まとめ
今回は、ゆで 卵 が きれいに むける 方法を3つご紹介しました。茹で方、むき方のコツ、そして裏ワザの重曹。これらの方法を試して、ぜひ、つるんとむける気持ちよさを体験してください！ちょっとした工夫で、いつものゆで卵がもっと美味しくなりますよ！