じゃがいもの保存、常温で長持ちさせるには？ 賢い方法を伝授！
「せっかく買ったじゃがいも、すぐに芽が出てきて困る…」「冷蔵庫に入れるとシワシワになっちゃう…」そんなお悩み、ありませんか？ 実は、じゃがいもは正しい方法で保存すれば、常温でも比較的長く美味しく食べることができるんです。今回は、じゃがいもを常温で長持ちさせるための保存方法を、初心者の方にも分かりやすく解説します。
じゃがいもを常温で長持ちさせる3つの方法
-
風通しの良い場所で保管: じゃがいもは、湿気と日光を嫌います。直射日光の当たらない、風通しの良い場所を選びましょう。例えば、新聞紙に包んでから、カゴや段ボール箱に入れるのがおすすめです。ポイントは、空気が循環するように、ぎゅうぎゅうに詰め込みすぎないことです。
-
新聞紙 or キッチンペーパーで包む: じゃがいもを一つずつ新聞紙やキッチンペーパーで包むことで、乾燥を防ぎ、温度変化の影響を和らげることができます。特に、夏場など気温が高い時期には効果的です。新聞紙はインクが匂い移りする可能性があるので、気になる方はキッチンペーパーを使用してください。
-
温度と湿度が安定した場所を選ぶ: 温度変化が激しい場所は避けましょう。例えば、キッチンのシンク下や、窓際などは、温度や湿度が変わりやすいため、保存には不向きです。玄関や、涼しい部屋の隅など、涼しく、直射日光が当たらない場所がおすすめです。
じゃがいも保存の注意点とコツ
-
芽や緑色の部分に注意: じゃがいもの芽や、皮が緑色に変色した部分には、ソラニンという有害物質が含まれています。調理する際は、芽と緑色の部分はしっかりと取り除いてください。心配な場合は、芽が出にくい品種を選ぶのも良いでしょう。
-
定期的なチェック: 保存期間中は、定期的にじゃがいもの状態をチェックしましょう。傷んでいるものがあれば、他のじゃがいもに影響が及ぶ前に取り除きましょう。
-
用途に合わせた保存方法: 長期保存したい場合は、今回ご紹介した常温保存に加えて、冷蔵保存や冷凍保存も検討してみましょう。調理方法に合わせて使い分けるのがおすすめです。
まとめ
今回は、じゃがいもの常温保存方法についてご紹介しました。風通しの良い場所を選び、新聞紙やキッチンペーパーで包むことで、じゃがいもを長持ちさせることができます。今回ご紹介した方法を参考に、賢くじゃがいもを保存して、美味しくいただきましょう！