夏場のさつまいも、どう保存すればいい？長持ちさせる秘訣をご紹介！
夏になると、甘くて美味しいさつまいもがスーパーに並びますよね。でも、ついつい買いすぎてしまったり、暑さで傷みやすくて困った経験はありませんか？ 今回は、そんな悩みを解決するために、夏場でもさつまいもを美味しく長持ちさせる保存方法を3つご紹介します！ これさえ知っていれば、いつでも美味しいさつまいもを楽しめますよ！
1. 冷暗所での保存：基本のき！
さつまいもの保存方法として、まずおすすめしたいのが冷暗所での保存です。直射日光を避け、風通しの良い場所を選びましょう。具体的には、新聞紙で包んでから段ボール箱や通気性の良いカゴに入れるのが効果的です。新聞紙は湿気を吸収し、さつまいもの乾燥を防いでくれます。
- ポイント:
- さつまいも同士が触れ合わないように、間隔を空けて並べましょう。
- 定期的に状態を確認し、傷んだものがあれば取り除いてください。
- 理想的な温度は10～15℃です。
2. 冷蔵庫での保存：短期間ならコレ！
すぐに食べきれない場合は、冷蔵庫での保存も可能です。ただし、さつまいもは低温に弱いため、長期間の保存には向きません。冷蔵庫に入れる場合は、新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、野菜室で保存しましょう。
- ポイント:
- 冷蔵庫に入れる前に、さつまいもをよく乾燥させてください。
- 2～3週間を目安に食べきりましょう。
- 加熱調理する前に、常温に戻してから調理すると、より美味しくいただけます。
3. 冷凍保存：長期保存に便利！
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。生のまま冷凍する方法と、加熱してから冷凍する方法があります。
-
生のまま冷凍する場合:
- さつまいもを薄切りや拍子木切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
- 水気をよく拭き取り、フリーザーバッグに入れて冷凍します。
- 調理する際は、解凍せずにそのまま調理できます。
-
加熱してから冷凍する場合:
- 蒸したり、茹でたり、焼き芋にしたりして、さつまいもに火を通します。
- 粗熱を取り、食べやすい大きさにカットしてフリーザーバッグに入れて冷凍します。
- 解凍してそのまま食べたり、お料理に活用したりできます。
注意点・コツ
- さつまいもは、土がついたままの方が長持ちします。洗う場合は、使う直前にしましょう。
- 傷ついたさつまいもは、そこから傷みやすいため、早めに食べ切りましょう。
- さつまいもの種類によって、保存期間や方法が異なる場合があります。
まとめ
今回は、夏場のさつまいもを美味しく長持ちさせるための保存方法を3つご紹介しました。 冷暗所、冷蔵庫、冷凍保存を状況に合わせて使い分け、美味しいさつまいもを最後まで無駄なく楽しみましょう！ ぜひ、今回の情報を参考に、夏のさつまいもライフを満喫してくださいね！