「暮らしの方法まとめ」記事: さつまいも 保存 方法 切っ た
さつまいもの保存、困っていませんか？ 賢く美味しく食べるための方法をご紹介！
美味しいさつまいも、ついつい買いすぎてしまったり、調理の途中で余ってしまうこと、ありますよね。一度切ってしまうと、どのように保存すれば良いのか悩んでしまう方もいるのではないでしょうか。この記事では、そんな悩みを解決するために、切ったさつまいもの保存方法を3つご紹介します。さらに、美味しく食べるための注意点やコツも解説しますので、ぜひ参考にしてくださいね。
切ったさつまいもの保存方法3選
1. 冷蔵保存：数日以内に使い切りたい場合に
切ったさつまいもを冷蔵庫で保存する方法です。洗って皮を剥いた状態でも、加熱した状態でも、どちらでも保存できます。
方法:
- **水に浸ける（生の場合）：**変色を防ぐために、切ったさつまいもを水に10分ほど浸し、アクを抜きます。
- **水気を切る：**キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ります。
- **密閉容器に入れる：**密閉容器または保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。
- **期間：**生のままなら2～3日、加熱済みの場合は3～4日を目安に使い切りましょう。
2. 冷凍保存：長期保存したい場合に
冷凍保存は、長期保存したい場合に便利です。
方法:
- **加熱する（推奨）：**生のまま冷凍することも可能ですが、加熱してから冷凍すると、解凍後の調理がスムーズになり、より美味しくいただけます。電子レンジや蒸し器で加熱するか、茹でるなど、お好みの方法で調理してください。
- **粗熱を取る：**加熱後、粗熱を取ります。
- **小分けにする：**使いやすい大きさにカットし、ラップで包むか、冷凍保存袋に入れます。
- **冷凍する：**冷凍庫で保存します。
- **期間：**冷凍保存は約1ヶ月を目安に使い切りましょう。
3. 乾燥保存：干し芋にする
切ったさつまいもを干して乾燥させることで、干し芋として長期保存できます。
方法:
- **皮を剥き、カットする：**さつまいもの皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。厚さはお好みで。
- **干す：**天日干しまたは食品乾燥機で乾燥させます。天日干しの場合、風通しの良い場所に並べ、途中で裏返しながら乾燥させます。
- **保存：**乾燥したら、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。
注意点・コツ
- **変色を防ぐ：**切ったさつまいもは空気に触れると変色しやすいので、水に浸ける、またはラップでしっかり包むなど、空気に触れないように工夫しましょう。
- **加熱の有無：**保存方法によって、加熱の有無を使い分けましょう。
- **温度管理：**冷蔵庫や冷凍庫の温度を適切に保ちましょう。
- **異臭に注意：**保存中に異臭がしたり、変色が進んだ場合は、食べるのをやめましょう。
- **用途に合わせて：**保存方法によって、食感や味が変化します。調理する料理に合わせて保存方法を選びましょう。例えば、冷凍したさつまいもは、煮物やスープに、干し芋はそのまま食べるのがおすすめです。
まとめ
今回は、さつまいもを美味しく、無駄なく食べるための「さつまいも 保存 方法 切っ た」について、3つの保存方法と注意点をご紹介しました。ご自身のライフスタイルや、さつまいもの使用頻度に合わせて、最適な方法を選んで、さつまいもを最後まで美味しくいただきましょう！