暮らしの方法まとめ：さつまいもの保存方法 冷凍
美味しいさつまいも、ついつい買いすぎてしまうこと、ありますよね？でも、全部食べきれずに、気づいたら芽が出てしまったり、しわしわになってしまったり…そんな経験はありませんか？せっかくの美味しいさつまいもを無駄にしたくない！そんなあなたに、今回は「さつまいもの保存方法 冷凍」に焦点を当てて、長持ちさせる方法をご紹介します。冷凍保存を活用すれば、いつでも美味しいさつまいもを味わえるようになりますよ！
さつまいもを美味しく長持ちさせる3つの方法
さつまいもを冷凍保存する方法は、大きく分けて3つあります。調理方法や用途に合わせて、最適な方法を選んでくださいね。
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生のまま冷凍保存: さつまいもを皮ごとよく洗い、水気をしっかり拭き取ります。使いやすい大きさにカットし、生のまま冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。調理する際は、凍ったまま加熱調理してください。天ぷらや大学芋など、揚げ物にする際に便利です。
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加熱して冷凍保存（蒸す・茹でる）： さつまいもを蒸す、または茹でて柔らかくします。皮をむき、食べやすい大きさにカットしたら、粗熱を取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。解凍後は、そのまま食べたり、サラダやスープに加えたりできます。焼き芋にしてから冷凍するのもおすすめです。
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加熱して冷凍保存（マッシュ）： さつまいもを蒸す、または茹でて柔らかくし、皮をむきます。フォークやマッシャーでつぶしてマッシュ状にし、粗熱を取ってから冷凍用保存袋に入れ、平らにして冷凍庫へ。解凍後は、離乳食やスイーツ作りにも活用できます。
冷凍保存の際の注意点とコツ
さつまいもを美味しく冷凍保存するための注意点とコツをいくつかご紹介します。
- 水分をしっかり拭き取る: 水分が残っていると、冷凍焼けの原因になります。
- 空気を抜いて保存する: 冷凍用保存袋に入れる際は、空気をしっかり抜いて密閉しましょう。
- 急速冷凍を心がける: 金属製のバットなどに広げて冷凍すると、より早く冷凍できます。
- 解凍方法: 冷凍したさつまいもは、電子レンジ、自然解凍、または加熱調理で解凍できます。調理方法に合わせて解凍方法を選びましょう。
- 賞味期限: 冷凍保存したさつまいもは、約1ヶ月を目安に食べきりましょう。
まとめ
今回は、さつまいもの冷凍保存方法についてご紹介しました。生のまま、加熱してから、マッシュしてから…さまざまな方法で冷凍保存できます。上手に冷凍保存することで、さつまいもの美味しさを長く楽しむことができます。ぜひ、色々な方法を試して、あなたの食卓に美味しいさつまいもを取り入れてみてください。