美味しいチーズ、せっかく買ったのに余ってしまって困った経験はありませんか？ちょっとした工夫で、チーズは美味しく長持ちさせることができます。今回は、初心者の方でも簡単に実践できる「チーズ の 保存 方法」を3つご紹介します。
チーズを美味しく保つ！3つの保存方法
チーズは種類によって適した保存方法が異なりますが、基本的には以下の3つの方法を組み合わせることで、より長く美味しく楽しむことができます。
1. 冷蔵庫での保存：基本はコレ！
チーズの基本的な保存場所は冷蔵庫です。しかし、そのまま冷蔵庫に入れると乾燥したり、他の食品の匂いが移ったりすることがあります。以下の手順で保存しましょう。
- 購入時の包装のまま？: 未開封であれば、そのまま冷蔵庫に入れて問題ありません。
- 開封後のチーズ: チーズを使いかけの場合は、表面をラップでぴったりと包みます。
- さらに一手間: ラップで包んだチーズを、フリーザーバッグや密閉容器に入れて冷蔵庫へ。こうすることで、乾燥や匂い移りを防ぐことができます。
- 保存場所: 冷蔵庫のチルド室や野菜室は、温度変化が少なく湿度もあるため、チーズの保存に適しています。
2. 冷凍保存に挑戦！
「全部使いきれないかも…」という場合は、冷凍保存も有効な手段です。
- カット: チーズを使いやすい大きさにカットします。
- 小分け: カットしたチーズを、ラップで一つずつ丁寧に包みます。
- 冷凍用保存袋: ラップで包んだチーズを、冷凍保存用のジッパー付き袋に入れます。空気をしっかり抜いてから密封しましょう。
- 解凍方法: 食べる際は、冷蔵庫でゆっくりと解凍するのがおすすめです。急いでいる場合は、電子レンジの解凍機能を使うこともできますが、風味が落ちることがあります。
3. オリーブオイル漬けという方法も
ハードタイプのチーズは、オリーブオイルに漬けて保存することもできます。
- チーズの準備: チーズを小さく角切りにします。
- オイル漬け: 密閉容器にチーズとオリーブオイルを入れます。ローズマリーや黒胡椒などのハーブを加えると、風味豊かになります。
- 冷蔵保存: 冷蔵庫で保存し、1週間程度で食べきりましょう。
チーズを美味しく保存するための注意点とコツ
- 温度変化を避ける: チーズは温度変化に弱いため、冷蔵庫から出し入れする回数を減らすようにしましょう。
- 乾燥対策: ラップや密閉容器でしっかりと包み、乾燥を防ぎましょう。
- 匂い移りに注意: 匂いの強い食品と一緒に保存しないようにしましょう。
- カビを発見したら: カビが生えてしまった場合は、カビの部分を切り落として食べられる場合があります。しかし、心配な場合は食べるのを避けてください。
- 賞味期限を確認: パッケージに記載されている賞味期限を確認し、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
まとめ
今回は、チーズを美味しく長持ちさせるための「チーズ の 保存 方法」をご紹介しました。冷蔵庫、冷凍、オイル漬けなど、様々な方法を試して、お気に入りのチーズを最後まで美味しく楽しんでください！