美味しいチーズ、余らせちゃった！でも、まだ食べられるのに捨てるのはもったいないですよね。そんな時に役立つのが「チーズ 冷凍 方法」です。今回は、チーズを美味しく長持ちさせるための冷凍方法を、初心者の方にも分かりやすくご紹介します。
チーズをおいしく冷凍！3つの方法
チーズの種類や用途に合わせて、最適な冷凍方法を選びましょう。
1. 塊チーズの冷凍
主にピザやグラタンなどに使う予定の、塊のチーズにはこの方法がおすすめです。
- カット： チーズを使いやすい大きさにカットします。
- ラップ： 1回分ずつラップでぴったりと包みます。空気が入らないようにしっかり包むのがポイントです。
- 保存袋： ラップで包んだチーズを、フリーザーバッグなどの密閉できる保存袋に入れます。
- 冷凍： 冷凍庫で保存します。
2. スライスチーズの冷凍
サンドイッチやお弁当に便利なスライスチーズも、冷凍できます。
- 間隔をあけて： スライスチーズを、1枚ずつクッキングシートで挟みます。
- 重ねて： クッキングシートで挟んだチーズを重ねて、ラップで包みます。
- 保存袋： ラップで包んだチーズを、フリーザーバッグなどの密閉できる保存袋に入れます。
- 冷凍： 冷凍庫で保存します。
3. シュレッドチーズの冷凍
サラダやパスタにそのまま使えるシュレッドチーズの冷凍方法です。
- 小分け： シュレッドチーズを、1回で使い切る量ずつに分けます。
- 保存袋： 小分けにしたシュレッドチーズを、フリーザーバッグなどの密閉できる保存袋に入れます。
- 冷凍： 冷凍庫で保存します。袋の空気を抜いてから冷凍すると、より美味しく保存できます。
チーズを冷凍する際の注意点とコツ
- 解凍方法： 解凍は、冷蔵庫でゆっくり行うのがおすすめです。急いでいる場合は、電子レンジの解凍機能を使うこともできますが、加熱しすぎると風味が損なわれる可能性があるので注意しましょう。
- 賞味期限： 冷凍保存したチーズは、約1ヶ月を目安に使い切りましょう。
- 種類による違い： カマンベールチーズなどの柔らかいチーズは、冷凍すると食感が変わることがあります。風味は大きく変わりませんが、そのまま食べるには向かない場合があります。加熱調理に使うのがおすすめです。
- 再冷凍は避けて： 一度解凍したチーズは、再冷凍すると品質が劣化しやすいため、再冷凍は避けましょう。
まとめ
「チーズ 冷凍 方法」をマスターすれば、チーズを無駄なく美味しく食べきることができます。色々な種類のチーズを試して、自分に合った冷凍方法を見つけてくださいね。