暮らしの方法まとめ：美味しいジャガイモを育てる！ ジャガイモ の 収穫 方法
美味しいジャガイモを自分で育ててみたいけど、「いつ収穫すればいいの？」「どんな道具が必要なの？」と疑問に思っている方もいるのではないでしょうか。せっかく育てたジャガイモ、最高の状態で収穫したいですよね。この記事では、初心者の方でも簡単に実践できる、ジャガイモ の 収穫 方法を詳しく解説します。収穫時期の見極め方から、安全な掘り方、収穫後の保存方法まで、美味しいジャガイモを育てるためのノウハウをご紹介します！
1. 収穫時期を見極めよう！
ジャガイモの収穫時期は、品種や植え付け時期によって異なりますが、一般的には、葉や茎が黄色く枯れてきた頃が目安です。この時期になると、ジャガイモは十分に育ち、甘みも増します。具体的には、葉が全体の7～8割ほど枯れたら、試し掘りをしてみるのも良いでしょう。土の中にジャガイモが育っているか確認し、大きさと数をチェックしてみましょう。まだ小さかったり、数が少なかったりする場合は、もう少し待ってみるのも良いかもしれません。
2. 準備しておきたい道具と安全な掘り方
ジャガイモの収穫に必要な道具は、スコップ、フォーク（またはクワ）、軍手、そして収穫したジャガイモを入れるためのカゴやバケツです。
- 掘り方: ジャガイモの株から少し離れた場所にスコップを入れ、土を掘り起こします。土の中にジャガイモがある場合は、スコップやフォークで傷つけないように注意しながら、土から優しく取り出しましょう。深く埋まっている場合は、土を少しずつ掘り進め、根を傷つけないように丁寧に掘り起こしてください。
- 注意点: 根っこを引っ張ったり、スコップでジャガイモを傷つけたりしないように注意しましょう。特に、芽が出ているジャガイモは、傷つけやすいので、慎重に扱ってください。
3. 収穫後の処理と保存方法
収穫したジャガイモは、土を落とし、風通しの良い日陰で乾燥させます。乾燥させることで、皮が丈夫になり、保存性が高まります。
- 乾燥: 表面の土を軽く払い落としたら、風通しの良い日陰で2～3日ほど乾燥させましょう。
- 保存: 乾燥させたジャガイモは、新聞紙に包み、冷暗所で保存するのがおすすめです。温度が高すぎると芽が出やすくなり、逆に低すぎると凍結してしまう可能性があります。理想的な保存温度は、5～10℃です。
注意点・コツ
- 雨の日の収穫は避ける: 土が湿っていると、ジャガイモが傷つきやすくなります。
- 連作障害に注意: 同じ場所でジャガイモを毎年育てると、連作障害を起こす可能性があります。3～4年に一度は、他の作物とローテーションさせるのがおすすめです。
- 品種選び: 収穫時期や味は、品種によって異なります。自分の育てたいジャガイモの種類を調べてから、種芋を選びましょう。
まとめ
この記事では、ジャガイモ の 収穫 方法について解説しました。収穫時期の見極め、安全な掘り方、収穫後の処理と保存方法をマスターすれば、美味しいジャガイモをたくさん収穫できるはずです。ぜひ、この記事を参考に、自家栽培のジャガイモを楽しんでください！