毎日の食卓で大活躍する「とろろ」。滋味深い味わいで、ご飯にかけたり、お蕎麦に添えたりと、色々な食べ方で楽しめますよね。でも、使いきれずに余ってしまうこと、ありませんか？せっかく買ったとろろ芋、できるだけ美味しく、無駄なく食べたいもの。そこで今回は、とろろ芋の鮮度を保ち、美味しく保存する方法を3つご紹介します。
1. 冷蔵保存：生のままの保存
購入したとろろ芋をすぐに使う予定がない場合は、冷蔵保存がおすすめです。
方法:
- とろろ芋を新聞紙で包み、ポリ袋に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室で保存します。
- 保存期間の目安は約1週間です。
ポイント:
- 新聞紙で包むことで、乾燥を防ぎ、鮮度を保てます。
- 皮付きのまま保存することで、風味を損ないにくくなります。
2. 冷凍保存：すりおろしたとろろ芋の保存
すりおろしたとろろ芋は、冷凍保存することで、より長く保存できます。
方法:
- とろろ芋をすりおろします。
- ラップで小分けにして、冷凍用保存袋に入れます。
- 空気を抜いて、冷凍庫で保存します。
- 保存期間の目安は約1ヶ月です。
解凍方法:
- 冷蔵庫で自然解凍するか、流水で解凍します。
- 解凍後は、味が変わりやすいので、早めに使い切りましょう。
- 加熱調理（汁物など）であれば、凍ったまま使用することもできます。
3. 調理済みとろろ芋の冷凍保存
とろろ芋を調理したものでも、冷凍保存が可能です。
方法:
- とろろご飯や、とろろ汁など、調理したとろろ芋を冷まします。
- 小分けにして、冷凍用保存容器または冷凍用保存袋に入れます。
- 空気を抜いて、冷凍庫で保存します。
- 保存期間の目安は約2週間です。
解凍方法:
- 冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで加熱解凍します。
- 電子レンジで加熱する際は、様子を見ながら加熱してください。
注意点・コツ
- とろろ芋は、空気に触れると変色しやすいので、保存する際は、空気に触れないように注意しましょう。
- 冷凍保存したとろろ芋は、解凍後の再冷凍は避けてください。
- 保存期間はあくまで目安です。変色したり、異臭がしたりした場合は、食べるのをやめましょう。
まとめ
今回は、とろろ芋の様々な保存方法をご紹介しました。これらの方法を活用して、とろろ芋を無駄なく、美味しくいただきましょう！