夏野菜の代表格、トマト。せっかく育てたトマトがまだ青いのに、赤くならない…そんな経験はありませんか？ 収穫を待ちきれず、どうにかして早く真っ赤なトマトを食べたい！ と思っている方もいるのではないでしょうか。この記事では、そんな悩みを解決するために、まだ青いトマトを赤くする方法を3つご紹介します。
青いトマトを赤くする3つの方法
1. 追熟させる
最も一般的な方法が、追熟です。収穫した青いトマトを、風通しの良い涼しい場所で保管しましょう。新聞紙やキッチンペーパーで包むと、乾燥を防ぎ、より効果的です。温度は20〜25℃くらいが理想的ですが、常温でも十分です。追熟には数日から1週間程度かかる場合があります。
2. りんごやバナナと一緒に保管する
追熟を促進させるためには、エチレンガスという植物ホルモンの力を借りましょう。エチレンガスは、果物の成熟を促す効果があります。りんごやバナナは、エチレンガスを多く放出するため、青いトマトと一緒にポリ袋などに入れて保管します。こうすることで、より早く赤くすることができます。
3. 日光浴させる
実は、日光に当てることも、トマトを赤くする方法の一つです。ただし、直射日光に長時間当てると、トマトが傷んでしまう可能性があります。窓際など、ある程度の日光が当たる場所に置いて、様子を見ながら追熟させましょう。直接日光に当てすぎないように注意が必要です。
注意点とコツ
- 温度管理: 追熟させる際の温度は、高すぎると腐敗の原因になります。25℃以下を目安に、風通しの良い場所に保管しましょう。
- 乾燥対策: 乾燥も追熟を妨げる原因になります。新聞紙やキッチンペーパーで包んだり、ポリ袋に入れるなどして、乾燥を防ぎましょう。
- 完熟トマトの選び方: 追熟させるトマトは、ある程度実が大きくなっていて、表面に少し色づき始めたものを選ぶのがおすすめです。
- 焦らず待つ: 自然な方法で赤くするためには、ある程度の時間が必要です。焦らず、トマトの様子を見ながら追熟させましょう。
まとめ
この記事では、青いトマトを赤くする方法として、追熟、りんごやバナナとの保管、日光浴の3つの方法を紹介しました。これらの方法を試すことで、美味しい真っ赤なトマトを味わうことができるでしょう。それぞれの方法を試して、自分に合った方法を見つけてください。美味しいトマトを食べるために、ぜひ試してみてくださいね！