銀杏 冷凍 保存 方法

暮らしの方法まとめ：銀杏を美味しく長持ち！冷凍保存方法

秋の味覚、銀杏。独特の風味とほのかな苦味がたまらないですよね。でも、銀杏って意外と余ってしまったり、一度にたくさん手に入って、どう保存すればいいのか悩んでしまうこと、ありませんか？ 大丈夫です！ 今回は、そんな銀杏を美味しく、そして長く楽しめるための「銀杏 冷凍 保存 方法」をご紹介します。

銀杏の冷凍保存方法：3つのステップ

銀杏の冷凍保存方法はいくつかありますが、ここでは初心者の方にも分かりやすい3つの方法をご紹介します。

1. 薄皮ごと冷凍！シンプルで手軽な方法

この方法は、殻付きの銀杏をそのまま冷凍する方法です。

1. 銀杏の下処理: まずは、銀杏をきれいに水洗いし、汚れを落とします。
2. 冷凍用保存袋に入れる: 洗った銀杏を、冷凍用の保存袋や密閉容器に入れます。
3. 冷凍庫へ: 袋の中の空気を抜き、冷凍庫に入れます。

この方法なら、必要な時に必要な分だけ取り出して、調理できます。薄皮を剥く手間も省けて便利です。

2. 殻を剥いてから冷凍！調理時間を短縮

銀杏をすぐに料理に使いたい場合は、殻を剥いてから冷凍するのがおすすめです。

1. 銀杏の下処理: 殻付きの銀杏を水洗いします。
2. 殻を剥く: 殻を剥く方法は、フライパンで煎る、レンジで加熱する、熱湯に入れるなど、ご自身のやりやすい方法で。
3. 薄皮を剥く: 殻を剥いた銀杏の薄皮も剥きましょう。
4. 冷凍用保存袋に入れる: 剥いた銀杏を、冷凍用保存袋や密閉容器に入れます。
5. 冷凍庫へ: 袋の中の空気を抜き、冷凍庫に入れます。

調理する際は、解凍せずにそのまま調理できます。

3. 下処理後に冷凍！調理の時短に

銀杏を下処理してから冷凍すれば、調理時間をさらに短縮できます。

1. 銀杏の下処理: 殻を剥き、薄皮も剥いた銀杏を用意します。
2. 加熱する: 軽く塩茹でしたり、フライパンで炒めたりして、銀杏に火を通します。
3. 冷凍用保存袋に入れる: 火を通した銀杏を、冷凍用保存袋や密閉容器に入れます。
4. 冷凍庫へ: 袋の中の空気を抜き、冷凍庫に入れます。

この方法なら、解凍後すぐに調理に使えるので、忙しい日の味方になります。

注意点・コツ

• 冷凍期間: 冷凍保存期間の目安は約1ヶ月です。できるだけ早く使い切るようにしましょう。
• 解凍方法: 冷凍した銀杏は、調理方法に合わせて解凍しましょう。殻付きの場合は自然解凍、殻を剥いたものは流水解凍や冷蔵庫解凍がおすすめです。
• 乾燥対策: 乾燥を防ぐため、しっかりと空気を抜いてから冷凍しましょう。
• 調理前の確認: 解凍した銀杏は、変色や異臭がないか確認してから調理してください。

まとめ

今回は、銀杏の冷凍保存方法を3つご紹介しました。どの方法も、銀杏を美味しく、そして無駄なく食べるための便利なテクニックです。 ぜひ、これらの方法を参考に、秋の味覚である銀杏を存分に楽しんでくださいね！