暮らしの方法まとめ：銀杏 処理 方法
秋の味覚、銀杏。茶碗蒸しやおつまみとして、美味しく楽しむ方も多いのではないでしょうか。しかし、あの独特の香りも相まって、銀杏の処理方法がわからない、面倒くさいと感じている方もいるかもしれません。そこで今回は、初心者でも簡単にできる銀杏の処理方法を3つご紹介します。
1. 殻付きのまま電子レンジでチン！
最も手軽な方法の一つが、電子レンジを使う方法です。
手順:
- 銀杏を水でよく洗い、汚れを落とします。
- 銀杏をキッチンペーパーで包み、さらに濡らしたキッチンペーパーで包みます。
- 電子レンジ600Wで1～2分加熱します。加熱時間は銀杏の量や機種によって調整してください。爆発を防ぐため、様子を見ながら加熱しましょう。
- 加熱後、取り出して粗熱を取り、殻を割れば完了です。
メリット: 手軽で短時間で処理できる。 デメリット: 加熱しすぎると爆発する可能性がある。
2. 煎り器やフライパンで煎る！
香ばしさを最大限に引き出したいなら、煎る方法もおすすめです。
手順:
- 銀杏を水で洗い、汚れを落とします。
- 煎り器またはフライパンに銀杏を入れ、弱火でじっくりと煎ります。
- 銀杏が弾け始めたら、火を止めて粗熱を取り、殻を割れば完成です。焦げ付かないように、時々揺すりましょう。
メリット: 香ばしく仕上がる。 デメリット: 火加減に注意が必要。
3. 熱湯で茹でる！
茹でる方法は、銀杏の殻が比較的簡単に割れるようになります。
手順:
- 銀杏を水で洗い、汚れを落とします。
- 鍋にたっぷりの水と銀杏を入れ、強火で加熱します。
- 沸騰したら弱火にし、5～10分ほど茹でます。
- ザルにあげ、粗熱を取ってから殻を割れば完了です。
メリット: 殻が割りやすい。 デメリット: 風味がやや薄れる可能性がある。
注意点・コツ
- 銀杏は、食べ過ぎると体調を崩す可能性があります。適量を守って楽しみましょう。
- 処理する際は、火傷に注意してください。
- 殻を割る際は、専用の銀杏割り器があると便利です。
- 処理後の銀杏は、冷蔵庫で保存できます。
まとめ
今回は、銀杏 処理 方法について、3つの簡単な方法をご紹介しました。ご自身の環境や好みに合わせて、最適な方法を試してみてください。秋の味覚、銀杏を美味しく、安全に楽しみましょう！