レモンの保存方法、困っていませんか？ 買ってきたレモン、使い切れなくてカチカチになってしまった経験、誰しもありますよね。 今回は、余ってしまったレモンを無駄にしない、そしていつでも使えるようにする「レモンの保存方法 冷凍」に焦点を当てて、初心者の方でも簡単に実践できる方法を3つご紹介します。
1. 丸ごと冷凍！そのまま使える！
レモンを丸ごと冷凍する方法は、最もシンプルです。
- レモンを洗う： 水でレモンの表面を丁寧に洗い、汚れを落とします。
- 水分を拭き取る： キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ります。
- 冷凍用保存袋に入れる： レモンを冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密閉します。
- 冷凍庫へ： 冷凍庫に入れれば完了です。
使う時は、流水で軽く解凍するか、おろし金で削って、料理や飲み物に加えることができます。皮ごと使えるので、無駄がなく便利です。
2. スライス冷凍！おしゃれに使える！
レモンをスライスして冷凍する方法は、見た目も良く、ドリンクや料理の飾り付けに最適です。
- レモンを洗う： 丸ごと冷凍の場合と同様に、レモンを洗います。
- スライスする： レモンを5mm程度の厚さにスライスします。
- 重ならないように並べる： クッキングシートを敷いたバットに、スライスしたレモンを重ならないように並べます。
- 冷凍庫へ： バットごと冷凍庫に入れ、レモンが完全に凍ったら、冷凍用保存袋に移し替えます。
使う時は、凍ったままドリンクに加えたり、解凍してサラダに添えたりと、様々な用途で使えます。
3. 絞り汁を冷凍！少量ずつ使える！
レモンの果汁だけを冷凍する方法は、少量ずつ使いたい場合に便利です。
- レモンを絞る： レモンを半分に切り、絞り器または手で果汁を絞ります。
- 製氷皿に入れる： 絞った果汁を製氷皿に流し込みます。
- 冷凍庫へ： 冷凍庫で完全に凍らせます。
- 取り出す： 凍ったレモン果汁のキューブを、製氷皿から取り出し、冷凍用保存袋に入れます。
使う時は、必要な分だけ取り出して、飲み物や料理に加えることができます。
注意点・コツ
- 保存期間： 冷凍保存したレモンは、約1ヶ月を目安に使い切るのがおすすめです。
- 解凍方法： 丸ごと冷凍したレモンは、流水解凍または冷蔵庫解凍がおすすめです。スライスしたレモンや果汁キューブは、凍ったまま使用できます。
- 再冷凍は避ける： 一度解凍したレモンは、再冷凍しないでください。
- 匂い移りに注意： 冷凍庫内の匂い移りを防ぐため、密閉できる容器や袋を使用しましょう。
まとめ
今回は、「レモンの保存方法 冷凍」について、3つの方法をご紹介しました。丸ごと、スライス、絞り汁、それぞれの方法を試して、レモンを余すことなく、美味しく活用してくださいね。ぜひ、あなたに合った方法で、レモンを賢く保存し、日々の食生活を豊かにしましょう！