スナックエンドウの保存方法、迷いますよね？ 鮮やかな緑色と、シャキシャキとした食感が魅力的なスナックエンドウ。せっかく買ったのに、すぐにしなびてしまったり、味が落ちてしまったり…そんな経験はありませんか？ 大丈夫です！この記事では、スナックエンドウを美味しく長持ちさせるための保存方法を、初心者の方にも分かりやすく解説していきます。
スナックエンドウを美味しく保つ！3つの保存方法
スナックエンドウの保存方法はいくつかありますが、ここでは特に効果的な3つの方法をご紹介します。
1. 冷蔵保存：基本のキ！
最も手軽なのが冷蔵保存です。
- 下処理: まずは、スナックエンドウをさっと水洗いし、水気をしっかり切ります。
- 保存容器の準備: 密閉できる保存容器またはジッパー付きの保存袋を用意します。
- 湿らせたキッチンペーパー: 容器または袋の底に、湿らせたキッチンペーパーを敷きます。
- スナックエンドウの配置: スナックエンドウをキッチンペーパーの上に並べます。
- 密閉して冷蔵庫へ: 蓋を閉めるか、袋の空気を抜いて密閉し、冷蔵庫の野菜室に入れます。
この方法で、大体3～4日程度は美味しく保存できます。
2. 冷凍保存：長期保存に最適！
すぐに食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。
- 下処理: 冷蔵保存と同様に、水洗いして水気を切ります。
- 筋取り: 食べやすくするために、筋を取ると解凍後の食感が良くなります。ヘタ側から手で引っ張ると簡単に取れます。
- 軽く塩ゆで: 沸騰したお湯に塩を少し加え、スナックエンドウを1～2分ほど茹でます。
- 急速冷凍: 茹でたスナックエンドウを冷水で冷まし、水気をしっかり切ります。
- 冷凍用保存袋へ: 冷凍用保存袋に重ならないように並べ、空気を抜いて密閉し、冷凍庫に入れます。
冷凍保存したスナックエンドウは、約1ヶ月程度保存できます。調理する際は、凍ったまま加熱調理するか、流水解凍してください。
3. 塩漬け保存：ちょっとしたアレンジも！
少し手間はかかりますが、塩漬けにすると、長期保存が可能になり、味も変化して楽しめます。
- 下処理: スナックエンドウを洗い、筋を取り、水気を切ります。
- 塩もみ: スナックエンドウの重量の3%程度の塩をまぶし、軽くもみ込みます。
- 重しをして冷蔵庫へ: 保存容器に入れ、重しをして冷蔵庫で保存します。
塩漬けしたスナックエンドウは、1週間～1ヶ月程度保存できます。食べる際は、塩抜きをしてから調理してください。
保存時の注意点と美味しく食べるためのコツ
- 選び方: 新鮮なスナックエンドウを選ぶことが重要です。色が鮮やかで、実がふっくらとしていて、ハリのあるものを選びましょう。
- 水分の管理: 水分はカビの原因になるため、水気をしっかり切ってから保存しましょう。
- 調理方法: 冷凍保存したものは、炒め物、スープ、パスタなど様々な料理に活用できます。塩漬けしたものは、サラダや和え物、炒め物など、様々な料理にアレンジできます。
- 早めに食べる: 保存方法に関わらず、なるべく早めに食べきることをおすすめします。
まとめ
スナックエンドウの保存方法は、冷蔵、冷凍、塩漬けと、様々な方法があります。それぞれの方法を適切に使い分けることで、スナックエンドウをより長く、美味しく楽しむことができます。ぜひ、この記事で紹介した方法を参考に、スナックエンドウを無駄なく美味しく味わってくださいね！