美味しいスナップエンドウ、たくさん買ってしまったけど、全部食べきれるかな？日持ちしないって聞くけど、どうやって保存すればいいの？せっかく買ったスナップエンドウを無駄にしたくないですよね。この記事では、鮮度を保ち、美味しく食べるためのスナップエンドウの保存方法を3つご紹介します。
スナップエンドウを長く美味しく食べる！3つの保存方法
スナップエンドウを美味しく食べるためには、適切な保存方法が大切です。ここでは、冷蔵、冷凍、そしてちょっとした工夫で鮮度を保つ方法をご紹介します。
1. 冷蔵保存：シャキシャキ感をキープ！
一番手軽なのは冷蔵保存です。
- 手順: まず、スナップエンドウをさっと水洗いし、水気をしっかり拭き取ります。キッチンペーパーで包み、ポリ袋または保存容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
- 期間: 冷蔵保存の場合、大体3～5日程度を目安に食べきりましょう。
- ポイント: 水分を保つことが重要なので、キッチンペーパーはこまめに交換するようにしましょう。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
- 手順: スナップエンドウをさっと水洗いし、水気を拭き取ります。ヘタと筋を取り除き、食べやすい大きさにカットします。軽く塩茹でしてから冷凍すると、色鮮やかで、より美味しくいただけます。茹でずにそのまま冷凍することも可能です。
- 下処理方法（茹でる場合）： 沸騰したお湯に塩を少し加え、スナップエンドウをさっと（約1分程度）茹でます。
- 冷凍方法: 粗熱を取り、重ならないように冷凍用保存袋または保存容器に入れて冷凍庫へ。
- 期間: 冷凍保存であれば、約1ヶ月を目安に美味しく食べられます。
- ポイント: 冷凍したスナップエンドウは、凍ったまま調理するのがおすすめです。
3. ちょっとした工夫で鮮度を長持ち！
すぐに食べる予定がない場合は、ちょっとした工夫で鮮度を長持ちさせることができます。
- 方法: スナップエンドウをさっと水洗いし、水気を拭き取ります。ヘタを少し切り落とし、水を入れたコップまたは瓶に立てて冷蔵庫で保存します。
- 期間: 2～3日程度保存できます。
- ポイント: 水は毎日交換し、こまめに状態をチェックしましょう。
保存する上での注意点とコツ
- 新鮮なものを選ぶ: 鮮度の良いスナップエンドウを選ぶことが、保存の基本です。色が鮮やかで、ハリがあり、実がパンパンに詰まっているものを選びましょう。
- 乾燥を防ぐ: 水分が蒸発すると、スナップエンドウはすぐに劣化してしまいます。乾燥を防ぐために、必ずキッチンペーパーやポリ袋などを活用しましょう。
- 調理方法に合わせて保存: 冷凍保存したスナップエンドウは、用途に合わせて解凍方法を選びましょう。炒め物や煮物には凍ったまま、サラダには自然解凍がおすすめです。
まとめ
今回は、スナップエンドウの保存方法についてご紹介しました。冷蔵、冷凍、そしてちょっとした工夫で、スナップエンドウの美味しさを長く楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を参考に、スナップエンドウを無駄なく美味しく味わってくださいね。