暮らしの方法まとめ：キャベツを長持ち！冷蔵庫での賢い保存方法
美味しいキャベツ、丸ごと買ってしまったはいいけれど、使いきれずに冷蔵庫の中でしなびてしまった経験はありませんか？せっかく買ったキャベツを無駄にしたくないですよね。今回は、キャベツを新鮮なまま長持ちさせるための冷蔵庫での保存方法を、3つのステップに分けてご紹介します。これで、キャベツを最後まで美味しく食べきることができますよ！
1. 丸ごとキャベツの保存：乾燥を防ぐのがポイント！
丸ごとキャベツを保存する際は、乾燥を防ぐことが重要です。以下の手順で試してみてください。
- 外側の葉を取り除く: 傷んだり、変色している外側の葉を2〜3枚取り除きます。
- 新聞紙で包む: キャベツ全体を新聞紙でふんわりと包みます。新聞紙が湿気を吸い取り、乾燥を防いでくれます。
- ポリ袋に入れる: 新聞紙で包んだキャベツを、ポリ袋に入れます。ポリ袋の口を軽く閉じて、冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で、大体2〜3週間程度は美味しく保存できます。
2. 半分やカットしたキャベツの保存：切り口を保護！
半分やカットしてしまったキャベツは、切り口が空気に触れることで傷みやすくなります。以下の方法で、なるべく新鮮な状態を保ちましょう。
- 切り口にラップをする: カットしたキャベツの切り口にラップをぴったりと密着させます。
- ポリ袋に入れる: ラップで包んだキャベツを、ポリ袋に入れます。
- 野菜室で保存: ポリ袋の口を軽く閉じて、冷蔵庫の野菜室で保存します。
カットキャベツの場合は、3〜4日を目安に使い切るようにしましょう。
3. キャベツの葉を一枚ずつ保存：使い勝手抜群！
キャベツの葉を一枚ずつ剥がして保存すると、使いたい分だけ取り出せるので便利です。
- 葉を一枚ずつ剥がす: キャベツの葉を一枚ずつ丁寧に剥がします。
- キッチンペーパーで包む: 剥がした葉をキッチンペーパーで包みます。
- 保存容器に入れる: キッチンペーパーで包んだ葉を、密閉できる保存容器に入れます。
- 冷蔵庫で保存: 冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で、約1週間ほど美味しく保存できます。サラダや炒め物にすぐに使えて便利です。
注意点・コツ
- 水気をしっかり切る: キャベツを洗う場合は、水気をしっかり切ってから保存しましょう。水気が残っていると、傷みやすくなります。
- 温度設定: 野菜室の温度は、キャベツにとって最適な温度に設定されていることが多いです。
- 定期的なチェック: 定期的にキャベツの状態を確認し、傷んだ葉は取り除きましょう。
- 冷凍保存も可能: 食べきれない場合は、冷凍保存もできます。冷凍する場合は、使いやすい大きさにカットして、冷凍用保存袋に入れて冷凍しましょう。解凍後の食感は多少変わりますが、スープや炒め物などに使えます。
まとめ
今回は、キャベツを冷蔵庫で長持ちさせる3つの保存方法をご紹介しました。丸ごと、カット、一枚ずつ、それぞれの状態に合わせた方法で、キャベツを最後まで美味しくいただきましょう！これらの方法を参考に、ぜひお試しください。