オリーブオイルの保管方法まとめ
せっかく手に入れた美味しいオリーブオイル、どのように保管すれば、その風味を長く楽しめるのでしょうか？ 開封前はもちろん、開封後も正しい方法で保管しないと、酸化してしまい、風味が損なわれてしまうことがあります。今回は、オリーブオイルを美味しく、そして長く楽しむための保管方法について、初心者の方にも分かりやすくご紹介します。
1. 適切な場所を選ぶ
オリーブオイルは、光、熱、酸素に弱い性質を持っています。そのため、直射日光が当たらず、涼しい場所で保管することが重要です。具体的には、キッチンのシンク下や、食品庫などがおすすめです。コンロの近くや、窓際の棚など、高温になりやすい場所は避けるようにしましょう。
2. 容器にこだわる
オリーブオイルは、空気に触れると酸化が始まりやすくなります。そのため、密閉できる容器で保管することが大切です。購入時の瓶や缶に入ったままで保管するのが理想的です。もし別の容器に移し替える場合は、遮光性のあるガラス瓶や、ステンレス製の容器を選ぶと良いでしょう。また、こまめに使う場合は、少量ずつ別の容器に移し替えるのもおすすめです。
3. 温度変化を避ける
オリーブオイルは、温度変化にも敏感です。急激な温度変化は、品質劣化を早める可能性があります。冷蔵庫での保管も、温度変化を起こしやすいため、基本的にはおすすめしません。ただし、夏場など、どうしても高温になる場合は、一時的に冷蔵庫で保管することもできます。その際は、使う前に常温に戻してから使用するようにしましょう。
注意点・コツ
- 開封後は早めに使い切る: 開封後のオリーブオイルは、酸化が始まりやすいため、1〜2ヶ月を目安に使い切るようにしましょう。
- ニオイの強いものから離す: オリーブオイルは、周りのニオイを吸収しやすい性質があります。香辛料や洗剤など、ニオイの強いものの近くに置かないようにしましょう。
- 定期的なチェックを: オリーブオイルは、時間とともに風味が変化します。定期的に香りや味をチェックし、風味が落ちている場合は、早めに使い切るか、破棄するようにしましょう。
まとめ
オリーブオイルの保管方法は、ちょっとした工夫で、その風味を長く楽しむことができます。適切な場所を選び、密閉できる容器で保管し、温度変化を避けること。これらのポイントを押さえて、美味しいオリーブオイルを最後まで楽しんでくださいね。