アボカドは、クリーミーで美味しいですよね！でも、一度に使いきれなかったり、カットしたけど余ってしまったり…そんな経験はありませんか？せっかくの美味しいアボカドを無駄にしたくない！そんなあなたに、アボカドを美味しく長持ちさせる「アボカド 冷凍 保存 方法」をご紹介します。これさえマスターすれば、いつでも美味しいアボカドを気軽に楽しめますよ！
1. 丸ごと冷凍保存
アボカドを丸ごと冷凍保存する場合、熟し具合がポイントです。未熟なアボカドは冷凍しても固く、美味しくありません。少し柔らかく、食べ頃の手前くらいのものがおすすめです。
方法:
- アボカドをよく洗い、水気をしっかり拭き取ります。
- ラップでぴったりと包みます。さらに、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封します。
- 冷凍庫で保存します。
解凍方法:
冷凍したアボカドは、半解凍状態で使うのがおすすめです。流水解凍や冷蔵庫での自然解凍もできますが、解凍しすぎると食感が変わりやすいので注意しましょう。スムージーやアボカドディップなど、加熱して使う料理に適しています。
2. カットして冷凍保存
カットしたアボカドを冷凍保存する方法もあります。こちらは、使い勝手が良いのがメリットです。
方法:
- アボカドの皮と種を取り除き、食べやすい大きさにカットします。
- 変色を防ぐため、レモン汁を少量かけます。
- ラップで小分けに包みます。または、フリーザーバッグに並べて空気を抜きながら密封します。
- 冷凍庫で保存します。
解凍方法:
カットしたアボカドも、半解凍または冷蔵庫での自然解凍がおすすめです。サラダやアボカド丼など、そのまま食べたい場合は、解凍しすぎないように気をつけましょう。
3. ペースト状にして冷凍保存
アボカドをペースト状にして冷凍保存すれば、さらに便利です。
方法:
- アボカドの皮と種を取り除き、フォークなどで潰してペースト状にします。
- レモン汁を少量加え、混ぜ合わせます。
- ラップで小分けに包むか、製氷皿に入れて冷凍します。
- フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存します。
解凍方法:
ペースト状のアボカドは、解凍時間が短く、すぐに使えます。スムージーやディップ、ソースなど、様々な料理に活用できます。
注意点・コツ
- 変色防止: アボカドは空気に触れるとすぐに変色します。レモン汁をかけることで、変色をある程度防げます。
- 冷凍期間: 冷凍保存期間は、約1ヶ月を目安にしましょう。
- 再冷凍はNG: 一度解凍したアボカドは、再冷凍しないでください。
- 解凍後の食感: 冷凍保存すると、どうしても食感が変わります。サラダなど生で食べる場合は、解凍具合に注意が必要です。
まとめ
今回は、アボカドを美味しく保存する「アボカド 冷凍 保存 方法」を3つご紹介しました。丸ごと、カット、ペースト状と、用途に合わせて使い分けることで、アボカドを無駄なく楽しむことができます。ぜひ、この方法を試して、いつでも美味しいアボカドを食卓に！