ししとう 料理 方法 を知りたいけど、どんな調理法があるのか、美味しく食べるコツはあるのか、迷っていませんか？ 辛くないししとうを選んだのに、たまにすごく辛いものに当たってしまったり、調理方法によって味が変わるのも、ちょっと難しいですよね。
この記事では、初心者の方でも簡単に試せる、ししとうの美味しい料理方法を3つご紹介します。さらに、失敗しないための注意点や、料理をさらに美味しくするコツもお伝えします。
1. 焼く！シンプルで素材の味を楽しむ
一番シンプルな調理法は、焼くことです。フライパンや魚焼きグリルで手軽にできます。
調理方法:
- ししとうのヘタを取り、フォークなどで数カ所穴を開けます（爆発防止）。
- フライパンに油をひき、中火で熱します。
- ししとうを並べ、焼き色がつくまで焼きます。
- 醤油や鰹節をかけて、熱々を召し上がれ！
ポイント: 焦げ付きやすいので、火加減に注意しましょう。焦げ目がつくと香ばしさが増します。
2. 炒める！ご飯が進む、万能おかず
炒め物は、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理方法:
- ししとうのヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
- フライパンに油をひき、お好みの具材（豚肉、鶏肉、ベーコンなど）を炒めます。
- ししとうを加え、一緒に炒めます。
- 醤油、みりん、砂糖などで味付けをして完成です。
ポイント: 炒めすぎるとししとうがしんなりしてしまうので、手早く炒めるのがポイントです。
3. 揚げ物！カリッとした食感がたまらない
揚げ物も、ししとうの新しい魅力を引き出す調理法です。
調理方法:
- ししとうのヘタを取り、フォークなどで数カ所穴を開けます。
- 揚げ油を170℃～180℃に熱します。
- ししとうに薄力粉をまぶし、油で揚げます。
- 揚げ終わったら油を切って、塩を振って完成です。
ポイント: 衣をつける場合は、片栗粉や天ぷら粉などを使っても美味しいです。
注意点・コツ
- 辛さのチェック: ししとうは、個体差で辛さが異なります。調理前に少し食べて、辛さを確認するのもおすすめです。
- 油はね防止: 油はねを防ぐために、水気をしっかり拭き取ってから調理しましょう。
- 保存方法: 買ってきたししとうは、冷蔵庫で保存できます。乾燥を防ぐために、ポリ袋などに入れて保存しましょう。
まとめ
今回は、ししとうの3つの料理方法をご紹介しました。焼く、炒める、揚げる、どれも簡単に試せるものばかりです。ぜひ色々な方法で、ししとうの美味しさを味わってみてください。色々な調理方法を試して、ご自身の好みを見つけてみてはいかがでしょうか。