魚 グリル 以外 で 焼く 方法

「魚 グリル 以外 で 焼く 方法」まとめ：ふっくらジューシーな焼き魚を自宅で！

美味しい焼き魚は食卓を豊かにしてくれますが、グリルを使うと後片付けが面倒ですよね。油汚れや焦げ付き…できれば避けたいものです。でもご安心ください！今回は、魚焼きグリルを使わずに、美味しい焼き魚を作る方法を3つご紹介します。これらの方法を使えば、手軽に、そして後片付けも楽々！色々な焼き魚のバリエーションを楽しめます。

1. フライパンで焼く

最も手軽な方法の一つが、フライパンを使った焼き方です。テフロン加工のフライパンがおすすめです。

• 手順:
  1. フライパンを中火で熱し、薄く油をひきます。
  2. 魚の両面に軽く塩を振ります。
  3. 魚の皮目を下にしてフライパンに並べます。
  4. 弱火にし、フタをしてじっくり焼きます。焦げ付きそうなら火力を調整してください。
  5. 皮目がパリッとしてきたら裏返し、同様に焼きます。
  6. 竹串などを刺して、中まで火が通っていれば完成です。

2. オーブントースターで焼く

オーブントースターも、焼き魚に便利な調理器具です。

• 手順:
  1. 魚の両面に軽く塩を振ります。
  2. アルミホイルを敷き、魚を乗せます。
  3. オーブントースターで加熱します。焼き時間は魚の種類や大きさによって異なりますが、様子を見ながら調整してください。
  4. 焼き色を見て、火が通っていれば完成です。

3. フライパン＋クッキングシートで焼く

フライパンにクッキングシートを敷いて焼く方法も、後片付けが楽で人気です。

• 手順:
  1. フライパンを中火で熱し、クッキングシートを敷きます。
  2. 魚の両面に軽く塩を振ります。
  3. 魚をクッキングシートの上に並べます。
  4. 弱火でフタをしてじっくり焼きます。焦げ付きそうなら火力を調整してください。
  5. 焼き色を見て、火が通っていれば完成です。

注意点・コツ

• 魚の選び方: 鮮度の良い魚を選びましょう。
• 塩加減: 焼く前に塩を振ることで、余分な水分が抜け、身がふっくらと仕上がります。塩の量は控えめに。
• 火加減: 火力を調整することで、焦げ付きを防ぎ、中までしっかりと火を通すことができます。
• 油の量: 油をひきすぎるとべたつきの原因になるので、薄くひくのがコツです。
• 臭い対策: 焼く前に、魚に酒や生姜を塗ると、臭み消しになります。

まとめ

今回は、魚焼きグリルを使わずに焼き魚を作る3つの方法をご紹介しました。フライパン、オーブントースター、そしてクッキングシートを活用することで、手軽に美味しい焼き魚を楽しめます。それぞれの方法を試して、自分に合った焼き方を見つけてください。色々な焼き魚に挑戦して、食卓をさらに豊かにしましょう！