餅を美味しく長持ち！冷凍保存の秘訣「餅 冷凍 方法」をご紹介
お正月のお餅、たくさん余ってしまったけど、全部食べきれない…！そんな経験、ありませんか？ 柔らかくて美味しいお餅は、時間が経つと固くなってしまいがちですよね。今回は、そんなお悩みを解決する「餅 冷凍 方法」をご紹介します。正しい方法で冷凍すれば、いつでも美味しいお餅を味わうことができますよ！
1. 個別冷凍で使いやすく！
まずご紹介するのは、お餅を1個ずつ、または必要な分だけ取り出しやすいように冷凍する方法です。
- 手順:
- お餅を1個ずつ、または食べやすい大きさにカットします。
- ラップで1個ずつ、または少量ずつ包みます。空気が入らないようにしっかりと包むのがポイントです。
- 包んだお餅を、フリーザーバッグや保存容器に入れ、冷凍庫で保存します。
- メリット: 必要な分だけ取り出せるので、無駄なく食べられます。
2. 冷凍保存袋でまとめて！
たくさんのお餅をまとめて冷凍したい場合は、こちらの方法がおすすめです。
- 手順:
- お餅を適当な大きさにカットします。
- お餅同士がくっつかないように、片栗粉または打ち粉を薄くまぶします。
- フリーザーバッグに入れ、空気を抜いてから冷凍庫で保存します。
- ポイント: 空気を抜く際は、ストローを使うと便利です。
3. ゆで餅を冷凍！
すでにお餅を茹でてしまったけれど、食べきれない…！そんな時も、冷凍保存が可能です。
- 手順:
- 茹でたお餅を水気を切り、粗熱を取ります。
- ラップで包むか、保存容器に入れて冷凍庫で保存します。
- 注意点: 解凍後は、再加熱して食べましょう。
注意点・コツ
- 解凍方法: 冷凍したお餅は、自然解凍、または電子レンジで加熱して解凍できます。電子レンジを使う場合は、加熱しすぎると固くなってしまうので、様子を見ながら少しずつ加熱しましょう。
- 保存期間: 冷凍保存の目安は約1ヶ月です。
- 品質保持: 冷凍庫のドアの開閉回数が多かったり、温度変化が大きいと、霜がつきやすくなります。できるだけ温度変化の少ない場所に保存しましょう。
- 調理方法: 解凍後、焼いたり、煮たり、様々な方法で調理できます。
まとめ
今回は、余ってしまったお餅を美味しく保存できる「餅 冷凍 方法」を3つご紹介しました。これらの方法を活用して、いつでも美味しいお餅を味わってくださいね！