もしもの時に備える「非常食」の保管方法、きちんと理解できていますか？
災害はいつ起こるか分かりません。いざという時に、すぐに食べられる非常食を備えておくことは、私たちの大切な命を守るために非常に重要です。しかし、せっかく準備した非常食も、適切な方法で保管しなければ、いざという時に食べられなかったり、味が落ちてしまったりする可能性があります。この記事では、初心者の方でも分かりやすいように、非常食を安全に保管するための3つの方法と、その際の注意点について解説します。
1. 直射日光と高温を避ける
非常食にとって、直射日光と高温は大敵です。これらは食品の劣化を早め、品質を低下させる原因となります。
- 具体的な方法: 冷暗所、具体的には、直射日光の当たらない涼しい場所（例：食品庫やパントリー、クローゼットなど）に保管しましょう。夏場は特に注意が必要で、室温が高くなりやすい場所は避けてください。
2. 湿気を避ける
湿気もまた、非常食の品質を損なう原因となります。カビの発生や、食品の風味を損なうことにも繋がります。
- 具体的な方法: 食品を密閉容器やジッパー付きの保存袋に入れて保管しましょう。さらに、乾燥剤を一緒に入れておくと、より効果的です。湿気がこもりやすい場所（例：シンク下など）は避けてください。
3. 定期的なチェックとローリングストック
非常食の賞味期限は、常に確認しておく必要があります。せっかく準備した非常食も、賞味期限が切れてしまっては意味がありません。
- 具体的な方法: 半年に一度程度、非常食の賞味期限を確認し、賞味期限が近いものは積極的に消費し、新しいものと入れ替える「ローリングストック」という方法を実践しましょう。普段から食べ慣れている食品を非常食として備えておけば、いざという時にも食べやすく、食品ロスも防げます。
注意点と保管のコツ
- 種類別の保管: 非常食の種類によって、適した保管方法が異なります。缶詰やレトルト食品は常温保存が可能ですが、乾燥野菜やフリーズドライ食品は湿気に弱い場合があります。商品のパッケージに記載されている保管方法を必ず確認しましょう。
- 保管場所の整理整頓: 非常食を保管する場所は、整理整頓をしておきましょう。食品が積み重なってしまい、賞味期限切れに気づかない、といった事態を防ぐことができます。
- 備蓄量の目安: 家族構成やライフスタイルに合わせて、3日分～1週間分の非常食を備蓄することをおすすめします。
まとめ
この記事では、非常食の正しい保管方法について解説しました。直射日光・高温・湿気を避け、定期的なチェックとローリングストックを心がけることで、非常食を長く、そして安全に保管することができます。万が一の事態に備え、今日から非常食の保管方法を見直してみてはいかがでしょうか。