鉄 フライパン 保管 方法

鉄フライパン、使っていて「なんだか錆びやすい…」「ちゃんと保管できていない気がする…」と感じること、ありませんか？ 鉄フライパンは、正しい方法で保管することで、長く愛用できる頼もしい相棒になります。今回は、鉄フライパンを長持ちさせるための保管方法を、初心者の方にも分かりやすく解説していきます。

鉄フライパンを長く使うための3つの保管方法

鉄フライパンの保管方法は、大きく分けて以下の3つのステップが重要です。

1. 洗浄後の乾燥を徹底する

鉄フライパンを洗った後は、水分を完全に除去することが非常に大切です。水分が残っていると錆びの原因になります。洗剤で洗った後は、まず水気をしっかり拭き取りましょう。その後、コンロで弱火にかけて水分を飛ばすのがおすすめです。焦げ付きやすい場合は、キッチンペーパーで油を薄く塗布しながら乾燥させると効果的です。完全に乾燥させることで、錆びの発生を格段に抑えることができます。

2. 油膜を張って保管する（油ならし）

乾燥させた鉄フライパンは、油膜でコーティングして保管しましょう。この油膜は、錆びを防ぐだけでなく、食材がくっつきにくくする効果もあります。方法は簡単です。フライパンを弱火で温め、キッチンペーパーに油を少量含ませて、フライパン全体に薄く塗り広げます。油は、サラダ油やオリーブオイルなど、ご家庭にあるもので構いません。この作業を「油ならし」と呼びます。

3. 保管場所と環境に注意する

保管場所も、鉄フライパンの寿命を左右する重要な要素です。湿気の多い場所や、水がかかりやすい場所は避けましょう。換気の良い、乾燥した場所に保管することが理想的です。もし、長期間使用しない場合は、新聞紙やキッチンペーパーで包んでから保管するのも良いでしょう。ホコリや傷から保護することができます。

注意点と保管のコツ

• 焦げ付き防止のコツ: 焦げ付きやすい場合は、油ならしの際に、油を少し多めに塗布したり、保管前に薄く油を塗布しておくと良いでしょう。
• 錆びてしまった場合の対処法: 軽度の錆であれば、スチールウールや研磨剤で錆を落とし、再度油ならしを行うことで修復できます。
• 使用頻度: 頻繁に使う場合は、毎回油ならしをする必要はありません。軽く水気を拭き取るだけでも十分です。

まとめ

鉄フライパンの保管は、ちょっとしたコツと手間をかけることで、長く愛用するための大切な習慣です。今回の記事でご紹介した「鉄 フライパン 保管 方法」を参考に、あなたの鉄フライパンを大切に使い、料理を楽しんでください。