美味しい蒸し鶏、せっかく作ったのに余ってしまった！どうやって保存すれば、あのしっとりとした食感をキープできるんだろう？そんな悩みを抱えているあなたへ、今回は蒸し鶏を美味しく長持ちさせる保存方法をご紹介します。正しい方法で保存すれば、いつでも手軽に使える便利なストック食材になりますよ！
1. 冷蔵保存：基本の保存方法
最も手軽なのは冷蔵保存です。蒸し鶏を粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。その後、清潔な保存容器または密閉できる保存袋に入れましょう。冷蔵庫の温度は4℃以下に保ち、保存期間の目安は3～4日です。
- ポイント： 保存容器に入れる際は、空気に触れる面を少なくするように、鶏肉同士を重ねて入れると乾燥を防げます。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。冷蔵保存と同様に、水気を拭き取ってから、1食分ずつラップで包み、フリーザーバッグや密閉容器に入れて冷凍します。冷凍庫内は-18℃以下に保ち、保存期間の目安は2～3週間です。
- 解凍方法： 冷凍した蒸し鶏は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードで解凍します。解凍後は、できるだけ早く食べきるようにしましょう。
3. 下味冷凍：調理時間の短縮にも！
蒸し鶏を調理する際に、あらかじめ味付けをしてから冷凍するのもおすすめです。醤油、みりん、生姜、ニンニクなどで下味をつけてから冷凍すれば、解凍後すぐに調理に使えるので、時短にもなります。
- ポイント： 味付けした蒸し鶏は、フリーザーバッグに入れる際に、空気を抜いて平らにしておくと、解凍時間が短縮できます。
注意点・コツ
- 清潔さ： 調理器具や保存容器は、必ず清潔なものを使用しましょう。
- 温度管理： 冷蔵庫や冷凍庫の温度を定期的に確認し、適切な温度に保ちましょう。
- 風味を損なわないために： 保存期間が長くなるほど、風味が劣化する可能性があります。できるだけ早めに食べきるようにしましょう。
まとめ
今回は、蒸し鶏の保存方法を3つご紹介しました。冷蔵、冷凍、下味冷凍と、用途に合わせて使い分けることで、蒸し鶏を無駄なく美味しく楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を参考に、美味しい蒸し鶏を食卓で活用してくださいね！