焼き鳥、美味しいですよね！でも、ついつい食べきれなくて余らせてしまうこと、ありませんか？せっかくの美味しい焼き鳥も、正しい方法で保存しないと味が落ちてしまったり、場合によっては傷んでしまうことも。今回は、ご自宅で焼き鳥を美味しく、安全に保存するための方法を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。これさえ読めば、焼き鳥を無駄にすることなく、いつでも美味しく食べられるようになりますよ！
焼き鳥の美味しい保存方法：3つのステップ
せっかくの美味しい焼き鳥を、できるだけ美味しく食べるために、以下の3つの方法を試してみてください。
1. 冷蔵保存：当日〜翌日中に食べる場合
すぐに食べる予定がある場合は、冷蔵保存がおすすめです。
- 手順: 焼き鳥が冷めたら、串から外して、余分なタレをキッチンペーパーで軽く拭き取ります。密閉容器またはラップで包んで冷蔵庫の奥（温度が安定している場所）で保存します。
- 注意点: 保存期間は、なるべく当日または翌日中に食べきるようにしましょう。
- 食べる際のポイント: 温め直す際は、電子レンジを使う場合は、ラップを少しずらして加熱してください。フライパンで軽く焼くと、香ばしさがよみがえります。
2. 冷凍保存：長期保存したい場合
すぐに食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめです。
- 手順: 焼き鳥を冷まし、串から外して、余分なタレを拭き取ります。一切れずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて空気を抜いて冷凍庫に入れます。
- 保存期間: 冷凍保存の目安は、約2週間～1ヶ月です。
- 食べる際のポイント: 解凍は、冷蔵庫でゆっくりと行うのがおすすめです。急ぐ場合は、電子レンジの解凍機能を使うこともできますが、解凍しすぎると味が落ちてしまうので注意が必要です。温め方は、冷蔵保存と同様に、電子レンジかフライパンで。
3. タレの保存方法：タレも無駄にしない！
焼き鳥のタレも、美味しく再利用しましょう。
- 手順: 焼き鳥から出たタレは、鍋に移して一度加熱殺菌します。アクを取り除き、冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。
- 再利用方法: ご飯にかけて丼にしたり、他の料理の調味料として活用できます。
- 注意点: 加熱殺菌は、タレの劣化を防ぐために重要です。保存期間は、冷蔵で3～4日程度を目安にしましょう。
注意点・コツ
- 温度管理: 焼き鳥は、高温多湿を避けて保存することが大切です。
- 清潔さ: 保存容器や調理器具は、清潔なものを使用しましょう。
- におい移り: 冷蔵庫や冷凍庫のにおいが移らないように、密閉容器やラップを使いましょう。
- 異変に気づいたら: 変な匂いや味がしたり、見た目に異変があった場合は、食べないようにしましょう。
まとめ
今回は、焼き鳥の美味しい保存方法についてご紹介しました。これらの方法を実践すれば、焼き鳥を無駄にすることなく、いつでも美味しく楽しむことができます。ぜひ、試してみてくださいね！