桃を長く楽しむ！簡単で美味しい「桃 の 冷凍 保存 方法」を伝授
美味しい桃、旬の時期にたくさん食べたいですよね！でも、一度に食べきれなかったり、うっかり傷んでしまったり…そんな経験はありませんか？ 実は、桃は冷凍保存することで、美味しさを長く楽しむことができるんです。今回は、初心者の方でも簡単にできる「桃 の 冷凍 保存 方法」を3つのステップでご紹介します。冷凍保存のコツを知って、いつでも美味しい桃を味わいましょう！
1. 丸ごと冷凍保存：手軽で便利！
丸ごと冷凍は、一番手軽な方法です。皮をむく手間を省き、すぐに冷凍できます。
- 桃を洗う: 桃の表面を優しく洗い、水気をしっかり拭き取ります。
- ラップで包む: 桃を一つずつラップでぴったりと包みます。
- 冷凍庫へ: ラップで包んだ桃を、フリーザーバッグや保存容器に入れて冷凍庫に入れます。
食べる時は、冷蔵庫で自然解凍するか、流水で少し解凍してください。シャーベットのような食感を楽しめます。
2. カットして冷凍保存：スムージーやデザートに最適！
カットして冷凍すれば、用途が広がります。スムージーやデザート作りに便利です。
- 桃の皮をむく: 桃の皮をピーラーでむくか、湯むきします。（湯むきの方法は後述します。）
- カットする: 食べやすい大きさにカットします。くし形切り、角切りなど、お好みの形にしましょう。
- 冷凍用トレイに並べる: カットした桃を、重ならないように冷凍用トレイに並べます。
- 急速冷凍: 冷凍庫で、桃が完全に凍るまで急速冷凍します。
- 保存袋へ: 凍った桃を、フリーザーバッグや保存容器に移して冷凍します。
スムージーにする場合は、凍ったままミキサーにかけるだけ！
3. 桃の湯むき：ツルンと剥けて時短！
湯むきは、皮を簡単に剥くことができる方法です。
- 沸騰したお湯に: 桃のお尻の部分に十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯に10〜20秒ほど浸けます。
- 冷水へ: すぐに冷水にとって、粗熱を取ります。
- 皮を剥く: 手で優しく引っ張ると、ツルンと皮が剥けます。
- 上記の方法で冷凍: 剥いた桃は、カットして冷凍保存するか、丸ごと冷凍保存してください。
注意点・コツ
- 保存期間: 冷凍保存した桃は、約1ヶ月を目安に食べ切りましょう。
- 変色対策: カットした桃は、変色しやすい場合があります。レモン汁を少量かけると、変色をある程度防げます。
- 解凍方法: 冷蔵庫解凍がおすすめです。急ぎの場合は、流水解凍してください。電子レンジでの解凍は、食感が変わってしまう場合があるので注意しましょう。
- 冷凍庫の臭い対策: 桃は他の食材の臭いを吸着しやすいです。フリーザーバッグや密閉容器に入れて、臭い移りを防ぎましょう。
まとめ
「桃 の 冷凍 保存 方法」を知っていれば、旬の桃をいつでも美味しく楽しむことができます。丸ごと、カット、湯むきなど、様々な方法を試して、自分に合った方法を見つけてくださいね！今年の夏は、冷凍保存した桃で、色々なレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。