春菊の美味しさを長く楽しむ！鮮度を保つ保存方法をご紹介
「春菊を買ってきたけど、余ってしまってすぐにしなびてしまった…」「どうやって保存すれば、新鮮なまま長持ちさせられるの？」
美味しい春菊、せっかく買ったなら最後まで美味しく食べたいですよね！実はちょっとした工夫で、春菊の鮮度を長く保つことができるんです。この記事では、春菊を美味しく食べるための保存方法を3つご紹介します。冷蔵保存、冷凍保存、それぞれの方法を詳しく解説しますので、ぜひ試してみてください。
1. 冷蔵保存：シャキシャキ感をキープ！
冷蔵庫での保存は、手軽にできる方法です。
- 水洗いと葉の処理: 春菊を水洗いし、葉が傷んでいる部分や、根元の土がついている部分は取り除きます。
- 水気を切る: 洗った春菊は、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取ります。水気が残っていると傷みやすくなります。
- 保存容器にセット: キッチンペーパーを敷いた保存容器に、春菊を立てて入れます。
- 密閉: 蓋をしっかり閉めて冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法なら、3～5日程度はシャキシャキとした食感を保つことができます。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
冷凍保存は、長期保存したい場合に便利です。
- 下処理: 春菊を水洗いし、食べやすい大きさにカットします。
- 冷凍用保存袋に入れる: 春菊を冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密閉します。
- 冷凍庫へ: 冷凍庫で保存します。
冷凍した春菊は、解凍せずにそのまま調理に使うことができます。味噌汁や鍋物などに便利です。約1ヶ月程度保存できます。
3. 茹でてから冷凍保存：調理時間を短縮！
茹でてから冷凍保存すると、調理時間をさらに短縮できます。
- 下処理: 春菊を水洗いし、食べやすい大きさにカットします。
- 茹でる: 沸騰したお湯でさっと茹でます。
- 水気を切る: 茹でた春菊を冷水にとり、水気をしっかり絞ります。
- 冷凍用保存袋に入れる: 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密閉します。
- 冷凍庫へ: 冷凍庫で保存します。
この方法も、約1ヶ月程度保存可能です。解凍して、和え物などにも使えます。
注意点・コツ
- 購入時のチェック: 葉が黄色くなっていたり、しなびているものは避けましょう。
- 乾燥を防ぐ: 保存容器や袋は、しっかり密閉しましょう。
- 早めに食べる: 保存期間にかかわらず、できるだけ早めに食べきるようにしましょう。
- 冷凍保存後の食感: 冷凍すると、どうしても食感は少し変わります。サラダなど生で食べる場合は、冷蔵保存がおすすめです。
まとめ
今回は、春菊を美味しく長持ちさせるための保存方法をご紹介しました。冷蔵保存、冷凍保存、それぞれの方法を試して、春菊を無駄なく美味しくいただきましょう！色々な方法を試して、自分に合った保存方法を見つけてくださいね。