春菊、余らせちゃった！すぐに食べきれないけど、捨てるのはもったいないし…そんなあなたに、春菊を美味しく長持ちさせる「春菊 冷凍 保存 方法」をご紹介します。これさえマスターすれば、いつでも美味しい春菊を味わえますよ！
春菊の冷凍保存方法：3つのステップ
春菊の冷凍保存は、いくつかの方法があります。ご自身のライフスタイルに合わせて、試してみてくださいね。
1. 生のまま冷凍する方法
一番手軽な方法です。
- 下処理: 春菊をよく洗い、水気をしっかり切ります。葉と茎を分けておくと、後々使いやすいです。
- カット: 食べやすい大きさにカットします。
- 冷凍: フリーザーバッグや保存容器に重ならないように入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
2. ゆでてから冷凍する方法
少し手間はかかりますが、解凍後の食感が良くなります。
- 下処理: 春菊をよく洗い、水気を切ります。
- ゆでる: 沸騰したお湯に春菊を入れ、さっと（30秒～1分程度）ゆでます。
- 水気を切る: 冷水で冷やし、水気をしっかり絞ります。
- カット: 食べやすい大きさにカットします。
- 冷凍: フリーザーバッグや保存容器に入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
3. 下味をつけて冷凍する方法
少し手間はかかりますが、調理の時短になります。
- 下処理: 春菊をよく洗い、水気を切ります。
- カット: 食べやすい大きさにカットします。
- 和える: 醤油やごま油などの調味料で和えます。
- 冷凍: フリーザーバッグや保存容器に入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
注意点・コツ
- 水気はしっかり切る: 水分が多いと、冷凍した際に霜がつき、食感が悪くなる原因になります。
- 使いやすい量に小分けにする: 解凍する際に、必要な分だけ取り出せるように、あらかじめ小分けにしておくと便利です。
- 冷凍保存期間: 冷凍保存期間は、約1ヶ月を目安にしましょう。
- 解凍方法: 自然解凍、電子レンジ、または流水解凍ができます。加熱調理する場合は、凍ったまま調理することも可能です。
まとめ
今回は、「春菊 冷凍 保存 方法」を3つご紹介しました。生のまま、ゆでてから、下味をつけて…ご自身のライフスタイルに合わせて、色々な方法を試してみてください。これで、春菊を無駄なく、美味しく楽しむことができますね！