新 玉ねぎ 保管 方法

新玉ねぎの保管方法まとめ

「新玉ねぎ、買ってきたはいいけど、すぐに使わないと傷んでしまいそう…」そんなお悩み、ありませんか？ 旬の新玉ねぎは甘くてみずみずしいですよね。でも、普通の玉ねぎよりも水分が多く、長期保存には向かないのが悩みどころです。この記事では、そんな新玉ねぎを少しでも長く、美味しく保つための保管方法を3つご紹介します。

1. 冷蔵庫での保存方法：野菜室がベスト！

新玉ねぎは冷蔵庫で保存できます。ただし、冷蔵庫の中でも、野菜室が適しています。

• 手順:
  1. 新玉ねぎの葉や根を切り落とします。
  2. キッチンペーパーで包みます。
  3. ポリ袋または保存袋に入れて、野菜室で保存します。
• ポイント:
  • キッチンペーパーは、水分の蒸発を防ぎ、鮮度を保ちます。
  • 冷蔵庫内は乾燥しやすいので、ポリ袋や保存袋で密閉するのがおすすめです。
• 保存期間の目安: 約1週間～10日程度

2. 冷凍保存：長期保存したいときに

すぐに使い切れない場合は、冷凍保存もおすすめです。

• 手順:
  1. 新玉ねぎを薄切りまたはみじん切りにします。
  2. フリーザーバッグまたは保存容器に入れて冷凍します。
  3. 金属製のトレイなどに広げて冷凍すると、バラバラになりやすくて便利です。
• ポイント:
  • 冷凍した新玉ねぎは、炒め物や煮込み料理にそのまま使えます。
  • 解凍する場合は、冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジで軽く加熱してください。
• 保存期間の目安: 約1ヶ月

3. 風通しの良い場所で吊るす：少量の場合に

少量であれば、風通しの良い場所で吊るして保存することもできます。

• 手順:
  1. 新玉ねぎの葉をある程度残して、紐などで束ねます。
  2. 風通しの良い、直射日光の当たらない場所に吊るします。
• ポイント:
  • 湿気の少ない場所を選びましょう。
  • 吊るすことで、カビの発生を抑えることができます。
• 保存期間の目安: 約2週間～3週間程度

注意点・コツ

• 購入時の選び方: 新玉ねぎは、皮にツヤがあり、みずみずしいものを選びましょう。
• 傷んだ部分の確認: 保存前に、傷んでいる部分がないか確認し、あれば取り除いてください。
• 調理前の扱い: 冷蔵保存していたものは、使う前に常温に戻すと、より甘みを感じやすくなります。

まとめ

今回は、新玉ねぎを美味しく、長く保存するための3つの方法をご紹介しました。冷蔵、冷凍、吊るす方法を、新玉ねぎの量や用途に合わせて使い分けることで、旬の味を存分に楽しむことができます。ぜひ、これらの方法を試して、新玉ねぎを無駄なく活用してくださいね！