市販のうなぎを美味しく食べる方法 洗う
スーパーやコンビニで手軽に買える市販のうなぎ。手軽に食べられるのは嬉しいけれど、「なんとなく生臭い気がする」「もっと美味しく食べたい！」と感じたことはありませんか？ 実は、ちょっとした一手間を加えるだけで、市販のうなぎは格段に美味しくなるんです。今回は、その秘密である「洗う」という工程に焦点を当て、市販のうなぎをより美味しく食べる方法をご紹介します。
市販のうなぎを美味しく食べる３つの方法
1. ぬるま湯で優しく洗う
まず試していただきたいのが、ぬるま湯での洗い方です。うなぎをパックから取り出し、表面を軽く水で洗い流します。この時、熱湯を使うと身が硬くなってしまうため、30〜40℃程度のぬるま湯を使用するのがポイントです。優しく表面のぬめりや余分な脂を落とすように洗いましょう。洗いすぎると旨味が流れ出てしまうので、手早く済ませるのがコツです。
2. 日本酒や焼酎で風味アップ
うなぎの風味をさらに高めるには、日本酒や焼酎を使う方法もおすすめです。洗ったうなぎをキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、日本酒または焼酎を少量ふりかけます。ラップをして数分置くことで、アルコールが臭みを飛ばし、風味を豊かにしてくれます。日本酒や焼酎は、うなぎの風味を損なわずに、上品な味わいを引き出すのに役立ちます。
3. 水溶き片栗粉で優しく洗う
より念入りに洗いたい場合は、水溶き片栗粉を使うのも有効です。片栗粉は、うなぎの表面に付着した余分な脂や汚れを吸着する効果があります。水溶き片栗粉を作り、うなぎの表面に優しく塗布し、軽く揉み洗いをします。その後、ぬるま湯で丁寧に洗い流してください。この方法で、よりさっぱりとした仕上がりになります。
注意点・美味しく食べるためのコツ
- 洗いすぎに注意: 洗いすぎると、うなぎ本来の旨味が失われてしまう可能性があります。手早く、優しく洗うことを心がけましょう。
- 水分の拭き取り: 洗った後は、キッチンペーパーなどでしっかりと水分を拭き取ることが大切です。水分が残っていると、調理の際に油はねの原因になったり、味がぼやけたりすることがあります。
- 調理方法の工夫: 洗ったうなぎは、温め方にも工夫を凝らしましょう。電子レンジだけでなく、オーブントースターやフライパンで焼くなど、様々な方法を試してみるのもおすすめです。
まとめ
今回は、市販のうなぎを美味しく食べる方法として、「洗う」という工程に焦点を当て、具体的な方法を3つご紹介しました。これらの方法を試すことで、市販のうなぎの臭みを軽減し、より美味しく味わうことができるはずです。ぜひ色々な方法を試して、ご自身のお気に入りの食べ方を見つけてみてください。