「冷凍 肉 小分け 方法」の記事です。
毎日のお料理、大変ですよね。特に、お肉の買い物って、ついまとめ買いしてしまいがちではないでしょうか？でも、一度に使いきれず、結局冷蔵庫の奥で賞味期限切れ…なんて経験、誰しもありますよね。でも大丈夫！今回は、そんな悩みを解決する「冷凍 肉 小分け 方法」を、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。
1. 買ってきたお肉をすぐに小分けする
まず大切なのは、買ってきたお肉をすぐに小分けすること。時間が経つほど鮮度が落ちてしまうので、なるべく早く行いましょう。
手順:
- パックからお肉を取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
- 使う量に合わせて、包丁やハサミでカットします。例えば、ひき肉なら1回分ずつ、豚バラ肉なら焼肉用や炒め物用に分けてみましょう。
- 小分けにしたお肉を、それぞれラップでぴったりと包みます。空気が入らないように注意するのがポイントです。
2. 保存容器を活用する
ラップで包んだお肉を、さらに保存容器に入れることで、より長持ちさせることができます。
手順:
- ラップで包んだお肉を、ジッパー付きの保存袋や、密閉できる保存容器に入れます。
- 保存袋に入れる場合は、空気をしっかり抜いてからジッパーを閉めましょう。
- 保存容器の場合は、蓋をきちんと閉めて、冷凍庫に入れます。
ポイント:
- 保存容器に日付と内容物を書いておくと、冷凍庫管理がしやすくなります。
- 平らな状態で冷凍すると、解凍時間を短縮できます。
3. 冷凍用保存袋で簡単小分け
冷凍用保存袋は、手軽に小分けできる便利なアイテムです。
手順:
- お肉を使いやすい量に分け、冷凍用保存袋に入れます。
- 袋の空気をできる限り抜き、口を閉じます。
- 平らにならして、冷凍庫に入れます。
ポイント:
- 冷凍用保存袋は、種類によって耐熱温度が異なります。電子レンジで解凍する場合は、対応しているか確認してから使いましょう。
- 袋の上から菜箸などで筋をつけておくと、調理時に簡単に割って使えます。
注意点・コツ
- 解凍するときは、冷蔵庫解凍がおすすめです。ゆっくりと解凍することで、肉の旨味を損ないにくくなります。
- 一度解凍したお肉は、再冷凍しないようにしましょう。
- 冷凍保存期間の目安は、種類によって異なります。ひき肉は約2週間、豚肉や鶏肉は3～4週間、牛肉は3～4週間を目安に使い切りましょう。
- 金属製のバットに乗せて冷凍すると、早く冷凍できます。
まとめ
今回は、「冷凍 肉 小分け 方法」について、3つの方法をご紹介しました。これらの方法を実践すれば、食材を無駄なく使い切り、家計にも優しくなります。ぜひ、今日から試してみて、快適な食生活を送りましょう！