中辛のカレーを甘くする方法、困っていませんか？ 辛口カレーが好きな人もいれば、ちょっと甘めが好き、という人もいますよね。せっかく作ったカレーが「辛すぎる！」と感じてしまった時、諦めてしまうのはもったいない！ 今回は、そんな中辛のカレーを、簡単に甘くする方法を3つご紹介します。すぐに試せる方法ばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
1. 砂糖やはちみつで甘さをプラス
もっとも手軽で、多くの人が試しやすい方法です。砂糖やはちみつを少量ずつ加えて、味見をしながら甘さを調整しましょう。
- 砂糖の場合: 少量（小さじ1/2杯程度から）ずつ加え、よく混ぜて味を確かめます。入れすぎると甘ったるくなってしまうので、少しずつ加えるのがポイントです。
- はちみつの場合: 砂糖と同様に、少量（小さじ1/2杯程度から）ずつ加えます。はちみつは砂糖よりも風味が豊かになり、コクもプラスされます。
どちらの場合も、カレー全体の味をみて、甘さのバランスを調整してください。
2. りんごや玉ねぎなどの野菜をプラス
野菜には、自然な甘さをもたらす成分が含まれています。カレーにすでに野菜が入っている場合でも、甘さを足したい場合は、さらに加えてみましょう。
- りんごの場合: すりおろしたりんごを少量加えます。りんごの酸味がカレーの味を引き締め、甘さをより引き立ててくれます。
- 玉ねぎの場合: あらかじめ飴色になるまで炒めた玉ねぎを加えてみましょう。玉ねぎの甘みと香りがカレーに深みを与えます。
野菜を加える場合は、カレーの煮込み時間に合わせて、加熱時間を調整しましょう。
3. 隠し味にフルーツチャツネを
フルーツチャツネは、果物、野菜、香辛料などを混ぜて作られた調味料で、カレーの隠し味としてよく使われます。甘みだけでなく、複雑な風味も加えることができるので、ワンランク上のカレーを目指す方におすすめです。スーパーやオンラインショップで手軽に手に入れることができます。
注意点・コツ
- 焦げ付きに注意: 甘味料を加えると、カレーが焦げ付きやすくなることがあります。火加減に注意し、焦げ付かないように時々混ぜながら煮込みましょう。
- 味見はこまめに: 甘さを加えるたびに、必ず味見をして、甘さのバランスを調整しましょう。
- 辛さの感じ方は人それぞれ: 辛さの感じ方は個人差があります。甘くしすぎると、今度は甘すぎるという声が出ることもありますので、控えめに調整し、味見をしながら自分好みの味を見つけてください。
まとめ
今回は、中辛のカレーを甘くする方法を3つご紹介しました。砂糖、はちみつ、野菜、フルーツチャツネなど、手軽に試せる方法ばかりです。辛すぎるカレーを諦める前に、ぜひこれらの方法を試して、自分好みのカレーを楽しんでください。