ワインを美味しく楽しむための第一歩、それは「ワインを開ける」こと。ワインを開けるのは、ちょっとしたコツさえ掴めば、誰でも簡単にできるようになります。初めてワインを開ける時って、コルクが上手く抜けなかったり、コルクが途中で折れてしまったり、色々な悩みがありますよね。この記事では、そんなあなたのために、ワインを安全に、そしてスマートに開けるための3つの方法を、分かりやすくご紹介します。
1. 基本の「スクリュープル」を使った方法
最もポピュラーな方法が、スクリュープルという道具を使う方法です。スクリュープルは、ワインオープナーの一種で、コルクにスクリューをねじ込み、テコの原理を利用してコルクを引き抜きます。
手順:
- まず、スクリュープルの刃を使って、ボトルの口を覆っているキャップシールを切り取ります。
- スクリューをコルクの中心に垂直に当て、ゆっくりとねじ込んでいきます。コルクに抵抗を感じるまでねじ込みましょう。
- スクリュープルについているレバーをボトルの口に引っ掛け、テコの原理を使ってコルクを引き上げます。数回に分けてゆっくりと行うのがコツです。
- コルクが抜け切ったら、スクリューからコルクを外して完了です。
2. コツさえ掴めば簡単！「ソムリエナイフ」を使った方法
プロのソムリエが使うことで有名なソムリエナイフ。一見難しそうに見えますが、実はスクリュープルよりもスマートに開けることができます。
手順:
- スクリュープルの場合と同様に、キャップシールを切り取ります。
- ソムリエナイフのスクリューをコルクの中心に垂直に差し込み、ねじ込みます。
- ソムリエナイフの1段目のフックをボトルの口に引っ掛け、テコの原理でコルクを少しずつ持ち上げます。
- コルクが半分くらい出てきたら、2段目のフックに引っ掛け、さらにコルクを引き上げます。
- コルクが抜け切ったら、完了です。
3. もしもの時の「その他のオープナー」
スクリュープルやソムリエナイフがない場合でも、諦める必要はありません。
- ウイングコルクスクリュー: 左右に羽がついたタイプのオープナーです。スクリューをねじ込み、羽を下げてコルクを引き抜きます。
これらのオープナーも、基本的な使い方はスクリュープルやソムリエナイフと似ています。
注意点・コツ
- 力加減: 無理な力でコルクを引っ張ると、コルクが折れてしまう可能性があります。ゆっくりと、少しずつ力を加えていきましょう。
- コルクの状態: コルクが乾燥している場合は、コルクが折れやすくなっています。ワインを開ける前に、コルクに少しだけ力を加えて、状態を確認しましょう。
- 温度: 冷蔵庫で冷やしたワインは、コルクが収縮しやすくなっています。開けやすくなる場合もありますが、コルクが折れる可能性も高まるので、注意が必要です。
まとめ
ワインを開ける方法は、道具やコルクの状態によって様々な方法があります。まずは、基本のスクリュープルから試してみて、慣れてきたらソムリエナイフにも挑戦してみましょう。正しい方法でワインを開ければ、ワインをより一層美味しく、そして楽しく味わうことができます。色々な方法を試して、自分に合った「ワインを開ける方法」を見つけてくださいね！