レタスを最後まで美味しく食べきる！長持ちさせる保存方法を徹底解説
せっかく買ったレタス、気がついたら外側がしなびてしまったり、冷蔵庫の中で悪くなってしまった経験はありませんか？シャキシャキとした食感が魅力のレタスは、新鮮なうちに食べきりたいもの。そこで今回は、レタスを長持ちさせ、最後まで美味しく食べきるための保存方法を3つご紹介します。
1. 丸ごと保存：新聞紙＆ポリ袋で！
レタスを丸ごと保存する場合は、新聞紙とポリ袋の組み合わせがおすすめです。
- レタスの根元部分を軽く濡らしたキッチンペーパーで包みます。
- レタスを新聞紙で包み、ポリ袋に入れます。
- ポリ袋の口を軽く閉じて、冷蔵庫の野菜室に入れます。
この方法で、レタスの乾燥を防ぎ、みずみずしさを保つことができます。新聞紙が余分な水分を吸収し、ポリ袋が乾燥を防ぐ役割を果たします。
2. カットレタスの保存：水分のコントロールが肝心！
カットしたレタスは、傷みやすいため、丁寧な保存が必要です。
- レタスを洗って水気をよく切ります。
- キッチンペーパーで包み、密閉容器または保存袋に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室で保存します。
カットレタスは水分が多いと傷みやすいため、水気をしっかり切ることが重要です。キッチンペーパーが余分な水分を吸収し、長持ちさせます。
3. 冷凍保存：シャキシャキ感は少し失われるけれど…
レタスは冷凍保存も可能です。ただし、解凍するとシャキシャキとした食感は失われやすいです。スープや炒め物など、加熱調理に使う場合に適しています。
- レタスを洗って水気を切り、食べやすい大きさにカットします。
- 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて平らにします。
- 冷凍庫で保存します。
冷凍したレタスは、凍ったまま調理に使用できます。
保存するときの注意点・コツ
- 水分の除去: 洗ったレタスは、必ず水気をしっかり切ってから保存しましょう。水分は傷みの原因になります。
- 温度管理: 冷蔵庫の野菜室は、レタスにとって最適な温度に保たれています。野菜室での保存がおすすめです。
- 早めに使い切る: どんな保存方法でも、時間が経つにつれて鮮度は落ちていきます。できるだけ早めに使い切りましょう。
- 変色した部分の取り除き: 傷んでしまった部分があれば、取り除いてから保存するようにしましょう。
まとめ
今回は、レタスを長持ちさせるための3つの保存方法をご紹介しました。丸ごと保存、カット保存、冷凍保存と、用途に合わせて使い分けることで、レタスを最後まで美味しく食べきることができます。ぜひ、これらの方法を試して、レタスを無駄なく活用してくださいね。