モロッコ インゲンの鮮度を長く保つには？ おすすめの保存方法をご紹介
せっかく買ったモロッコ インゲン、すぐに食べきれず困った経験はありませんか？ 鮮やかな緑色とシャキシャキとした食感が魅力のモロッコ インゲンは、正しく保存することで、その美味しさを長く楽しむことができます。今回は、モロッコ インゲンの鮮度を保ち、無駄なく美味しく食べるための3つの保存方法をご紹介します。
1. 冷蔵保存：鮮度をキープ！
モロッコ インゲンを冷蔵保存する場合は、まず洗わずにそのままの状態で保存するのがポイントです。
- 水気を切る: キッチンペーパーなどで表面の水分を拭き取ります。
- 保存容器に入れる: 密閉できる保存容器または食品保存袋に入れます。
- 冷蔵庫の野菜室へ: 冷蔵庫の野菜室で保存します。
この方法で、およそ3～5日程度保存できます。新聞紙で包んでから保存容器に入れると、さらに鮮度を保ちやすくなります。
2. 冷凍保存：長期保存に最適！
冷凍保存は、モロッコ インゲンを長期間保存するのに適した方法です。
- 下処理: 筋を取り、食べやすい大きさに切ります。
- 下茹で: 沸騰したお湯で1～2分ほど茹で、冷水で冷まします。
- 水気を切る: キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。
- 冷凍用保存袋に入れる: 重ならないように並べて入れ、空気を抜いて密閉します。
- 冷凍庫へ: 冷凍庫で保存します。
冷凍保存したモロッコ インゲンは、およそ1ヶ月程度保存できます。調理する際は、凍ったまま炒め物や煮物に使用できます。
3. 塩漬け保存：手軽な保存方法！
塩漬けにすることで、モロッコ インゲンの風味を活かしつつ、ある程度の期間保存することができます。
- 下処理: 筋を取り、食べやすい大きさに切ります。
- 塩もみ: 軽く塩を振り、もみ込みます。
- 脱水: 重しをして30分ほど置き、水分を絞ります。
- 保存容器に入れる: 塩水とともに保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
塩漬けしたモロッコ インゲンは、およそ1週間程度保存できます。そのまま食べても、調理しても美味しくいただけます。
注意点・コツ
- 購入時のチェック: モロッコ インゲンを選ぶ際は、ハリがあり、鮮やかな緑色のものを選びましょう。
- 乾燥防止: 保存する際は、乾燥を防ぐことが重要です。
- 早めに使い切る: いずれの保存方法も、早めに使い切るようにしましょう。
まとめ
モロッコ インゲンの保存方法は、冷蔵、冷凍、塩漬けと、様々な方法があります。ご自身のライフスタイルや用途に合わせて、最適な方法を選びましょう。これらの方法を参考に、モロッコ インゲンの美味しさを最後まで無駄なく楽しんでください。