栗のような甘さ！メークインを美味しく長持ちさせる保存方法まとめ
「メークイン」って、ホクホクとした食感と甘みが特徴で、煮物やポテトサラダにすると最高ですよね！でも、せっかく買ったメークイン、気がついたら芽が出ていたり、シワシワになっていたり…美味しく食べられる期間って意外と短いと感じること、ありませんか？
今回は、そんなお悩みを解決すべく、メークインを少しでも長く、美味しく保存するための3つの方法を、初心者の方にも分かりやすくご紹介します。正しい保存方法を知って、メークインを最後まで美味しくいただきましょう！
1. 冷蔵庫での保存：基本のキ！
メークインの保存方法として、最も手軽なのが冷蔵庫での保存です。
手順:
- 水気を拭き取る: メークインに泥や水分が付いている場合は、キッチンペーパーなどで優しく拭き取ります。
- 新聞紙で包む: メークインを1個ずつ新聞紙で包みます。新聞紙は通気性を保ちつつ、水分を吸収する役割があります。
- ポリ袋に入れる: 新聞紙に包んだメークインを、さらにポリ袋に入れます。ポリ袋の口は軽く閉じ、密閉しすぎないように注意しましょう。
- 野菜室へ: ポリ袋ごと、冷蔵庫の野菜室に入れます。
ポイント: 冷蔵庫での保存期間の目安は、およそ1ヶ月です。
2. 冷凍保存：長期保存も可能！
メークインを長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。
手順:
- 下処理をする: メークインの皮をむき、お好みの大きさに切ります。
- アク抜きをする: 変色を防ぐために、水にさらしてアク抜きをします。
- 水気をしっかり拭き取る: 水分が残っていると冷凍焼けの原因になるため、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。
- 冷凍用保存袋に入れる: メークインを冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから平らにします。
- 冷凍庫へ: 冷凍庫で保存します。
ポイント: 冷凍保存したメークインは、解凍せずにそのまま調理できます。ポテトサラダやスープなどに活用すると便利です。冷凍保存の目安は、およそ1ヶ月～2ヶ月です。
3. 風通しの良い冷暗所での保存：常温保存もできる！
まだそれほど傷んでいないメークインなら、常温に近い環境でも保存できます。
手順:
- 新聞紙で包む: 冷蔵保存と同様に、1個ずつ新聞紙で包みます。
- 風通しの良い場所に置く: 直射日光の当たらない、風通しの良い冷暗所（涼しい場所）に置きます。
ポイント: 常温での保存期間は、およそ1週間～2週間です。温度が高い場所や湿気が多い場所は避けてください。
保存する上での注意点とコツ
- 芽が出たら？ 芽が出始めた場合は、芽を取り除いてから調理しましょう。
- 変色したメークインは？ 皮をむいて、変色した部分を取り除いてから調理してください。
- 洗ってから保存する？ メークインは洗うと傷みやすくなるため、洗わずに保存するのが基本です。調理する直前に洗うようにしましょう。
まとめ
今回は、メークインを美味しく長持ちさせるための保存方法を3つご紹介しました。冷蔵庫、冷凍庫、そして冷暗所での保存方法を、状況に合わせて使い分けることで、メークインを無駄なく最後まで楽しむことができます。ぜひ、試してみてくださいね！