揚げたてアツアツのコロッケ、美味しいですよね！でも、ついつい作りすぎてしまったり、お店で買って食べきれなかったりすること、ありませんか？せっかくの美味しいコロッケを無駄にしたくないけど、「明日の朝ご飯に…」と思って冷蔵庫に入れておいたら、衣がベチャベチャになってしまった経験がある方もいるかもしれません。
この記事では、揚げたてコロッケのおいしさをできるだけ長く保ち、美味しく食べるためのコロッケ 保存 方法について、詳しくご紹介します。余ったコロッケを上手に保存して、賢く美味しくいただきましょう！
1. 冷蔵保存：衣のサクサク感を少しでも長く
冷蔵保存は、一番手軽なコロッケ 保存 方法です。揚げたてのコロッケは、粗熱を取ってから保存することが重要です。
- 粗熱を取る： クッキングペーパーなどを敷いたバットにコロッケを並べ、冷ましましょう。冷めることで、余分な水分が飛び、衣のサクサク感が長持ちします。
- 密閉容器に入れる： 粗熱が取れたら、密閉できる容器や食品保存バッグに入れます。
- 冷蔵庫で保存： 冷蔵庫の野菜室やチルド室ではなく、通常の冷蔵室で保存しましょう。保存期間の目安は、翌日までです。
食べる際は、電子レンジで温める前に、オーブントースターで少し温めると、衣のサクサク感が戻りやすくなります。
2. 冷凍保存：長期間の保存に最適
冷凍保存は、長期的にコロッケ 保存 方法として有効です。
- 粗熱を取る： 冷蔵保存と同様に、粗熱をしっかりと取ります。
- 冷凍する： コロッケを一つずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍します。こうすることで、霜付きを防ぎ、風味を損ないにくくなります。
- 冷凍庫で保存： 冷凍庫で約1ヶ月保存可能です。
食べる際は、解凍せずに、凍ったまま揚げたり、オーブントースターで温めたりできます。揚げ物にする場合は、油の温度を少し低めに設定すると、中心までしっかり火が通りやすくなります。
3. その他の保存方法：アレンジレシピもおすすめ
余ったコロッケは、様々な料理にアレンジして楽しむこともできます。例えば、
- コロッケパン： 冷蔵保存したコロッケをパンに挟んで、コロッケパンに。
- コロッケカレー： カレーライスに、冷凍したコロッケをトッピング。
- コロッケグラタン： マッシュポテト状にして、グラタンにする。
これらのアレンジを加えることで、コロッケ 保存 方法の幅が広がります。
注意点・コツ
- 水分対策： 揚げ物の大敵は水分です。コロッケの水分をしっかり切ることが、衣のサクサク感を保つための重要なポイントです。
- 油の使用： 使用した油は、酸化が進みやすいため、早めに使い切るようにしましょう。
- 再加熱： 電子レンジでの再加熱は、衣がベチャベチャになりやすいので、オーブントースターやフライパンでの加熱がおすすめです。
まとめ
今回は、余ったコロッケを美味しく保存するコロッケ 保存 方法についてご紹介しました。冷蔵、冷凍、アレンジレシピを駆使して、美味しいコロッケを最後まで楽しんでくださいね！