冷凍保存でケーキを長持ち！「ケーキ 冷凍 方法」を徹底解説
「せっかく作ったケーキ、余っちゃったけど、全部食べきれない…」「ホールケーキを丸ごと冷凍保存したいけど、どうすればいいの？」そんな悩み、ありますよね？ ケーキは、正しい方法で冷凍すれば、美味しく長持ちさせることができます。今回は、初心者の方でも簡単にできる、ケーキの冷凍方法を3つのステップでご紹介します。
1. ケーキを丸ごと冷凍する方法
ホールケーキを丸ごと冷凍する場合は、まずケーキを乾燥から守ることが重要です。
- ステップ1: ラップで密閉: ケーキ全体を、空気が入らないようにぴったりとラップで包みます。
- ステップ2: 冷凍用保存袋に入れる: ラップで包んだケーキを、さらに冷凍用保存袋に入れます。空気をしっかり抜いてから密封しましょう。
- ステップ3: 冷凍庫へ: 冷凍庫に平らな状態で入れます。他のものに圧迫されないように、場所を確保するのがおすすめです。
2. ケーキをカットして冷凍する方法
一切れずつ冷凍すれば、食べたい分だけ解凍できるので便利です。
- ステップ1: カット: ケーキを食べる分だけカットします。
- ステップ2: ラップで個包装: カットした一切れを、それぞれラップで丁寧に包みます。
- ステップ3: 冷凍用保存袋に入れる: ラップで包んだケーキを、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密封します。
- ステップ4: 冷凍庫へ: ケーキが重ならないように、平らな状態で冷凍庫に入れます。
3. シフォンケーキなど、ふわふわ食感のケーキを冷凍する方法
シフォンケーキやスポンジケーキなど、ふわふわした食感のケーキは、特に乾燥しやすいので、丁寧な方法で冷凍しましょう。
- ステップ1: 冷却: ケーキを完全に冷まします。
- ステップ2: ラップで密閉: ケーキを優しくラップで包みます。
- ステップ3: 冷凍用保存袋に入れる: ラップで包んだケーキを、冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて密封します。
- ステップ4: 冷凍庫へ: 冷凍庫内で、他のものに触れないように、丁寧に保管しましょう。
注意点・コツ
- 解凍方法: 冷凍したケーキは、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。急いでいる場合は、常温でも解凍できますが、乾燥しやすくなるので注意が必要です。
- 解凍時間の目安: ケーキの種類や大きさによって異なりますが、冷蔵庫解凍で数時間、常温解凍で1～2時間程度が目安です。
- 賞味期限: 冷凍保存したケーキは、約1ヶ月を目安に食べきるようにしましょう。
- デコレーション: 生クリームやフルーツなどのデコレーションは、冷凍すると風味が損なわれる可能性があります。デコレーションされていないシンプルなケーキを冷凍するのがおすすめです。
まとめ
今回は、ケーキを美味しく冷凍保存する方法をご紹介しました。正しい方法で冷凍すれば、食べきれなかったケーキを無駄にすることなく、いつでも美味しく楽しむことができます。ぜひ、色々なケーキで試してみてください！