「ケーキ 型 から 外す 方法」まとめ
せっかく時間をかけて作ったケーキ、綺麗に型から外せなくて崩れてしまった…そんな経験はありませんか？せっかくの力作が台無しになってしまうのは、とても残念ですよね。この記事では、誰でも簡単にケーキを型から綺麗に外すための、様々な方法をご紹介します。初心者の方でもわかりやすく、今日から実践できるものばかりです。さあ、美味しいケーキ作りのために、ケーキ 型 から 外す 方法 をマスターしましょう！
1. 冷却時間をしっかり取る
焼きあがったケーキは、すぐに型から外すのではなく、まずは完全に冷ますことが重要です。粗熱を取らずに型から外そうとすると、ケーキが柔らかく、崩れやすくなってしまいます。焼きあがったケーキは、型に入れたまま、網の上などに置いて冷ましましょう。完全に冷めるまでには、30分～1時間程度を目安にしてください。冷蔵庫で冷やす場合は、1時間～半日程度冷やすと、より綺麗に型から外れやすくなります。
2. 型の種類に合わせた方法で外す
ケーキの型には、様々な種類があります。それぞれの型に適した方法で外すことが、綺麗に仕上げるためのポイントです。
- 金属製の型: 型とケーキの間にパレットナイフや竹串などを差し込み、側面に沿って一周させます。底の部分も同様に行い、ケーキを優しく持ち上げます。底が取り外せるタイプの型の場合は、底を外してから側面を剥がすようにすると、より綺麗に外せます。
- シリコン製の型: シリコン型は、ある程度柔軟性があるので、型をひっくり返したり、側面を優しく揉むようにしたりして、ケーキを外します。
- 紙製の型: 紙製の型は、側面に沿ってハサミで切り込みを入れるか、破らないように丁寧に剥がすようにします。
3. 型に油脂を塗っておく
ケーキを型に入れる前に、型の内側に油脂を塗っておくと、型離れが良くなります。バターやマーガリンを薄く塗り、薄力粉を茶こしなどでまぶして余分な粉を落とす「型離れ粉」をすることで、より効果的です。クッキングシートを型に合わせて敷き込むのも、良い方法です。
注意点・コツ
- 型から外す際は、焦らず、優しく丁寧に行いましょう。急いで力を加えると、ケーキが崩れてしまう可能性があります。
- 型離れ粉を使う場合は、薄力粉を均一にまぶすようにしましょう。
- 焼き型に合うクッキングシートを使用すると、より簡単に型から外せます。
- ケーキの材料や種類によって、型から外れやすさは異なります。何度か試して、コツを掴んでいくと良いでしょう。
まとめ
この記事では、ケーキ 型 から 外す 方法 を3つご紹介しました。冷却時間をしっかりとること、型の種類に合わせた方法で外すこと、そして型に油脂を塗っておくことが、綺麗にケーキを外すための重要なポイントです。これらの方法を実践して、美味しいケーキ作りに挑戦してみてください。きっと、今まで以上に美しいケーキを完成させることができるはずです！