イタリアン パセリ 保存 方法

「暮らしの方法まとめ」記事: イタリアンパセリ 保存方法 せっかく買ったイタリアンパセリ、使い切れずにしなびさせてしまった経験はありませんか？香りも良く、料理を華やかにしてくれるイタリアンパセリですが、意外と日持ちしないですよね。今回は、そんな悩みを解決するために、イタリアンパセリを長持ちさせるための保存方法を3つご紹介します。 ## 1. 冷蔵保存：葉物野菜の基本！ 最も手軽なのが冷蔵保存です。 1. まず、イタリアンパセリを軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり切ります。 2. 湿らせたキッチンペーパーでイタリアンパセリを包み、ポリ袋に入れます。 3. 冷蔵庫の野菜室で保存します。 この方法で、大体1週間程度は新鮮さを保つことができます。ポイントは、乾燥を防ぐこと。キッチンペーパーの湿り気が大切です。 ## 2. 冷凍保存：長期保存にはコレ！ 長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。 1. イタリアンパセリを水洗いし、水気をしっかり切ります。 2. 葉の部分だけを手で摘み取り、粗みじん切りにします。（または、茎ごと細かく刻んでもOK） 3. 冷凍用保存袋または、製氷皿に入れて冷凍します。 4. 冷凍庫で保存します。 使う際は、凍ったまま料理に加えることができます。炒め物やスープにそのまま加えれば、風味豊かになります。製氷皿で冷凍すると、少量ずつ使えるので便利です。 ## 3. 乾燥保存：ハーブとしての活用！ 乾燥させて保存する方法もあります。 1. イタリアンパセリを水洗いし、水気をしっかり切ります。 2. キッチンペーパーで包み、電子レンジで加熱します。（500Wで1〜2分程度。加熱しすぎると焦げてしまうので注意してください。）または、風通しの良い場所で吊るして乾燥させます。 3. 乾燥したら、手で揉んで細かくし、密封容器に入れて保存します。 乾燥パセリは、パスタやサラダに振りかけるなど、様々な料理に活用できます。 ## 注意点・コツ * 保存する前に、傷んだ葉や黄ばんだ葉は取り除きましょう。 * 冷凍保存したイタリアンパセリは、解凍すると食感が変わることがあります。加熱調理に使うのがおすすめです。 * 乾燥保存する場合は、完全に乾燥させないとカビが発生する可能性があります。 ## まとめ 今回は、イタリアンパセリの3つの保存方法をご紹介しました。冷蔵、冷凍、乾燥と、それぞれの方法にメリットがあります。ご自身の用途や、使う量に合わせて、最適な方法でイタリアンパセリを保存し、料理をさらに美味しく楽しみましょう。